Nalewka ta doskonale nadaje się na zimowe wieczory . Dzięki zawartym w trunku składnikom wzmocni nasz organizm w walce z infekcjami np. katarem , przeziębieniem czy grypą .
Składniki :
50 szt. baldachów kwiatów czarnego bzu
1 l wody źródlanej
3 szklanki miodu
4 duże cytryny
1 łyżeczka suszonego korzenia arcydzięgla
1 l spirytusu 95 %
Sposób wykonania :
Wodę wlej do emaliowanego garnka , garnek postaw na ogniu i zagotuj wodę . Gdy woda przestygnie do około 40 C , dodaj miód , rozpuść go , mieszając drewnianą czystą łyżką . Kwiaty czarnego bzu oderwij od baldachów , wrzuć do dużego czystego wyparzonego i suchego słoja , zalej ciepłym syropem . Cytryny dokładnie umyj szczoteczką pod bieżącą wodą , sparz wrzątkiem , osusz . Dwie cytryny pokrój na cienkie plasterki, usuń pestki i wrzuć do słoja . Zawartość słoja wymieszaj wyparzoną wcześniej łyżką . Słój przykryj lnianą ściereczką lub gazą i odstaw w ciepłe nasłonecznione miejsce na 4 - 5 dni . Codziennie mieszaj zawartość słoja wyparzoną we wrzątku łyżką i sprawdzaj , czy nastaw nie zaczyna fermentować . Po tym czasie nalew kwiatowo - miodowy przecedź przez gęste sitko lub gazę , dokładnie wyciśnij resztki płynu z kwiatów . Do otrzymanego płynu wlej spirytus oraz wyciśnięty sok z pozostałych dwóch cytryn . Całość dokładnie wymieszaj . Nalewkę wlej do czystego słoja , dodaj korzeń arcydzięgla , wymieszaj . Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw na miesiąc w chłodne ciemne miejsce . Pamiętaj, aby co kilka dni wstrząsnąć słojem . Następnie pozostaw nalewkę na 2 - 3 tygodnie do sklarowania . Ma ona stać w tym samym słoju, tylko nie wstrząsaj już nim. Gdy trunek się wyklaruje , zlej ostrożnie nalewkę znad osadu , osad przefiltruj , a otrzymany płyn połącz z nalewką . Gotową nalewkę rozlej do czystych butelek , szczelnie zakorkuj . Na butelki naklej etykiety z opisem. Butelki z trunkiem odstaw jeszcze na miesiąc w ciemne i chłodnie miejsce, w tym czasie dojrzeje , nabierze odpowiedniego aromatu i smaku .
Rady :
Kwiaty czarnego bzu najlepiej jest odcinać nożyczkami nad słojem , w którym będziemy przygotowywać nalewkę . W ten sposób nie zmarnujemy dużo cennego pyłku , który znajduje się na kwiatach . Kwiaty przeznaczone na nalewkę zbieraj z dala od dróg i zakładów przemysłowych ! Zbierane kwiaty powinny być w pełni kwitnienia , być rozkwitnięte . Kwiatów nie myjemy , ponieważ wtedy usunęlibyśmy drogocenny pyłek !
Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić. Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !
Nalewki ziołowe pijemy w określonych w przepisie proporcjach i ilościach, nie możemy ich pić w dużych ilościach i porcjach, mogłyby nam wtedy zaszkodzić !
PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie : https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/
W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/
Na zdrowie !