Miodówka świąteczna.

 

 

  Miodówka doskonale sprawdzi się jako dodatek do zimowej herbatki. Można też delektować się nią , pijąc z małego kieliszka. Miodówka jest smaczna, aromatyczna i zdrowa. Taki domowy trunek może też być dobrym prezentem na święta. Wystarczy przelać ją do ozdobnej buteleczki, ozdobić np. sznureczkiem z karteczką ze świątecznymi życzeniami. 

Składniki :

50 dkg miodu ( np. wielokwiatowy, lipowy )
1 l spirytusu 70 %
1 szklanka ( 250 ml ) wody
3 - 5 goździków
1 laska cynamonu cejlońskiego
1  gwiazdka anyżu
2 małe gałązki geranium ( opcjonalnie )

Sposób wykonania :

 Wodę zagotuj z goździkami, anyżem i cynamonem połamanym na mniejsze kawałki, odstaw do wystudzenia. Gdy woda będzie mieć około 40 C, dodaj do niej płynny miód, wymieszaj. Przed dodaniem miodu możesz wyjąć przyprawy z wody, ale nie wyrzucaj ich, możesz je później dodać do słoja gdy wlejesz do niego spirytus. Przygotowany syrop wlej do czystego słoja, zalej alkoholem. Teraz możesz dodać geranium pokrojone na mniejsze kawałki. Całość zamieszaj, słój zamknij szczelnie wieczkiem i odstaw na tydzień. Od czasu do czasu wstrząśnij słojem, aby składniki się zmieszały. Następnie przefiltruj zawartość słoja przez gazę złożoną we czworo, otrzymany płyn rozlej do buteleczek np. piersiówek. Butelki szczelnie zakorkuj, naklej na nie etykiety z opisem. Przechowuj w ciemnym chłodnym miejscu. Podczas dłuższego przechowywania na dnie może wytrącić się osad, ale jest to naturalny proces. 

  Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/

 

 Życzę zdrowia !

  

Śliwowica słodka wyborna ( wg przepisu Lucyny Ćwierczakiewiczowej ).

 

Na śliwowicę najlepsze będą dobrze dojrzałe węgierki.

 

 Śliwki węgierki są źródłem wielu witamin i związków mineralnych, które korzystnie wpływają na stan zdrowia organizmu. Owoce te w swoim składzie zawierają witaminę C, która jako silny antyoksydant wspiera organizm w walce z wolnymi rodnikami tlenowymi, a także zmniejsza stan zapalny organizmu i spowalnia proces starzenia się komórek. Dodatkowo nalewka z tych owoców obfituje w beta-karoten i witaminę K, która jest niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi. Śliwowica to także bogactwo związków mineralnych, w tym wapnia, magnezu i potasu. Nalewka ze śliwek węgierek jest źródłem jodu, czyli pierwiastka niezbędnego do prawidłowej pracy tarczycy. Śliwowica zawiera także antyoksydanty, czyli związki o udowodnionym działaniu przeciwzapalnym i przeciwnowotworowym. Warto tutaj wspomnieć, że zawartość alkoholu wzmacnia działanie przeciwutleniaczy.

 

Składniki :
dojrzałe śliwki węgierki
spirytus 70 %
cukier 
Sposób wykonania :
 Śliwki opłucz, osusz, wsyp do słoja do pełna. Zalej spirytusem tak, aby wszystkie śliwki były nim przykryte. Słój szczelnie zamknij i odstaw w ciemne miejsce na 5-6 tygodni. Po tym czasie zlej nalew ze śliwek. Śliwki natomiast zasyp cukrem. Możesz śliwki wysypać do dużej miski i wkładając je na powrót do słoja zasypywać porcjami cukru. Słój zamknij wieczkiem i odstaw na około 2 tygodnie. Gdy cukier się już całkiem rozpuści, a śliwki się pomarszczą , zlej syrop ze śliwek i połącz go z wcześniej zlanym płynem. Trunek przefiltruj, rozlej do butelek, zakorkuj. Odstaw jeszcze na co najmniej 6 miesięcy, aby trunek dojrzał i nabrał odpowiedniego smaku i aromatu.

 Śliwki pozostałe z tej nalewki możesz użyć do deserów lub zamaczać w gorzkiej polewie czekoladowej i pozostawić do zastygnięcia. Smakują wyśmienicie niech schowają się przy nich wszystkie czekoladopodobne śliwki w czekoladzie ! 

 Rada : Aby otrzymać 1 l alkoholu 70 % należy zmieszać 740 ml spirytusu 95 % z 290 ml przegotowanej i ostudzonej wody.

  Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
  Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych ! 

 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 


                             

 Życzę dużo zdrowia !

 

 

Nalewka na skorupkach z orzechów włoskich.

 

Oryginalna nalewka ze skorupek orzechów włoskich.

 

 Chyba mało kto wie, że łupiny i przegrody orzecha włoskiego mają właściwości zdrowotne. Błędnie pozbywamy się ich, wyrzucając je, mogą one być remedium na wiele dolegliwości ! Zamiast wyrzucać łupiny przygotujmy z nich prostą nalewkę. Ma ona następujące właściwości : uzupełnia niedobory jodu - przegródki orzecha włoskiego to bogactwo tego pierwiastka, to doskonały środek antyseptyczny, ma właściwości przeciwbakteryjne, ze względu na dużą ilość tanin, pomaga w walce z biegunką, wspomaga terapię rozregulowanego układu hormonalnego, wspomaga leczenie bólu stawów, poprawia metabolizm.

 

Składniki :
orzechy włoskie
spirytus 50 %
cukier
woda
Sposób wykonania :
 Orzechy włoskie rozbij, wyjmij z nich nasiona. Nasiona możesz zużyć np. do ciast. Skorupki rozgnieć na małe kawałki. Wsyp do słoja do 2/3 wysokości. Zalej spirytusem tak, aby całe były zalane alkoholem. Słój szczelnie zamknij i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 2-3 miesiące. Po tym czasie przefiltruj trunek przez bibułę lub gęstą gazę. Osłódź syropem z wody i cukru ( około 5-8 dkg syropu na 1 l nalewki ), rozlej do czystych butelek, szczelnie zakorkuj i odstaw na kolejne 2-3 miesiące.
Po tym czasie nalewka jest gotowa.

  Rada : Aby otrzymać 1 l alkoholu 50 % należy zmieszać 530 ml spirytusu 95 % z 500 ml przegotowanej i ostudzonej wody.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/      


                         

  Życzę dużo zdrowia !

 

 

Zaprawa korzenna przydatna w każdej kuchni.

 

Zaprawa ta przyda się w każdej kuchni.

 

 

Składniki :
1 laska wanilii
1 g goździków
2 g mielonej gałki muszkatołowej
3 g świeżego korzenia imbiru
3 g kory cynamonowej
150 ml spirytusu 60 %
Sposób wykonania :
 Wanilię pokrój na małe kawałki, imbir drobno posiekaj, korę cynamonu i goździki utłuc np. w moździerzu. Wszystkie przyprawy wrzuć do słoja, zalej spirytusem, wymieszaj drewnianą łyżką lub poprzez wstrząśnięcie słojem. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw na dwa tygodnie. Pamiętaj, aby co drugi dzień zamieszać zawartość słoja np. poprzez wstrząśnięcie nim. Następnie przefiltruj zawartość słoja przez gazę , a następnie przez bibułę filtracyjną. Gotowy nalew rozlej do butelki najlepiej z ciemnego szkła, szczelnie zakorkuj. Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu. 
 Zaprawę tę możesz wykorzystać do przygotowania nalewek np. korzennych, do przygotowania grzańców, do pieczenia ciast ( np. piernika, można dodać pod koniec przygotowywania ciasta kilka kropelek zaprawy ), do wódki, piwa, krupniku, a nawet do przygotowania sałatki ze śledziami.

 Aby otrzymać 0,5 l alkoholu 60 % należy zmieszać 315 ml spirytusu 95 % z 200 ml przegotowanej i ostudzonej wody. 


                        
    Pozdrawiam ! 

 

 

 

Grzane wino z przyprawami.

 

 

Składniki :
1 butelka czerwonego wina ( może być słodkie, półsłodkie lub wytrawne )
1 szklanka wody
2 łyżki cukru (ilość cukru możesz dobrać wg. smaku, oraz od rodzaju wina)
2 łyżki płynnego naturalnego miodu 
1 laska wanilii
15-18 goździków ( możesz dać mniej jeśli nie lubisz zbyt intensywnego zapachu tej przyprawy )
kawałek suszonej skórki pomarańczowej
Sposób wykonania :
 Do emaliowanego garnka ( naczynie nie może mieć śladu najmniejszego obicia ! ) wlej wodę , dodaj cukier, goździki, skórkę pomarańczową i laskę wanilii przekrojoną wzdłuż. Garnek postaw na ogniu, zagotuj. Następnie odstaw z ognia, wlej wino, dodaj miód lekko zamieszaj, garnek szczelnie przykryj pokrywką i postaw na małym ogniu. Wino powinno się tylko lekko podgrzewać i naciągać smakiem i aromatem przypraw, w żadnym razie nie możemy dopuścić, aby wino się gotowało ! Wino podgrzewamy przez kilka, kilkanaście minut. Grzane wino podajemy w wygrzanych filiżankach, kamionkowych lub ceramicznych kokilkach. Wino to wybornie smakuje i pachnie przyprawami.

 Rada : Do grzania nadaje się każde czerwone wino, także domowej roboty. Do grzania nie nadają się wina białe.

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/  


                               

  Na zdrowie !

 

 

Nalewka pestkówka ( z pestek jabłek ).

 

 

 Nalewka na pestkach jabłek to trunek szlachetny. Nalewka z pestek jabłek ma szanse przypaść do gustu osobom, które lubią trunki wytrawne. Pestkówka ma to do siebie, że jej smak poprawia się wraz z upływem czasu. Jeśli więc uda nam się ją przechować przez kilka lat, to zadowolone będzie nasze podniebienie, degustując ten szlachetny trunek.

 

Składniki :
1 szklanka pestek z jabłek
250 ml spirytusu 95 %
500 ml wody mineralnej niegazowanej
30 dkg cukru 
Sposób wykonania :
 Wodę podgrzej ( jeśli dajesz wodę mineralną , nie musisz jej gotować, jeśli z kranu to przegotuj ją ), rozpuść w niej cukier. Wlej do słoja, dodaj pestki, zalej spirytusem, wymieszaj. Słój zamknij i odstaw na 2 miesiące. Po tym czasie przefiltruj trunek przez gazę lub filtr, rozlej do butelek z ciemnego szkła, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Nalewka jest gotowa do picia.
 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

 

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 



  Na zdrowie ! 



                                                                                                  

Napój pomarańczowy ( na sylwestra i nie tylko ).

 

 

 

Składniki :

0,75 l świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
1 butelka ( 0,75 l ) białego wytrawnego lub półwytrawnego wina
sok z 1 cytryny
4 łyżki cukru pudru
Dodatkowo przygotuj :
1 dorodną pomarańczę , kostki lodu
kilka świeżych listów melisy

Sposób wykonania :

 Sok pomarańczowy i cytrynowy przefiltruj przez bardzo gęste sitko lub lniane płótno, wlej do większego szklanego dzbanka. Dodaj cukier puder, schłodzone wino, wymieszaj. Kostki lodu pokrusz na mniejsze kawałki ( możesz je np. zawinąć w ściereczkę i potłuc drewnianą pałką ). Do wysokich kieliszków do szampana nałóż trochę pokruszonego lodu. Rozlej przygotowany napój pomarańczowy do kieliszków. Krawędzie kieliszków udekoruj kawałkiem plasterka pomarańczy i melisy, od razu podaj gościom.

 

      Rada :
 0,75 litra soku pomarańczowego otrzymamy z około 1,5 - 2 kg pomarańczy. Najlepsze będą pomarańcze słodkie.

 

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 



  Na zdrowie !  

 

  

Nalewka zimowo - świąteczna ( piernikowo - korzenna ).

 

 

  

 Nalewka ta ma piernikowy kolor i zapach. Dodana do ciepłej, lecz nie gorącej herbaty tworzy napój o nieziemskim smaku. Doskonale rozgrzeje podczas zimowych wieczorów spędzonych przy palącym się kominku, gdy wcześniej zmarzliśmy na dworze.

Składniki :
2 łyżki lekko czubate przyprawy do piernika
2 szklanki ( 0,5 l ) białego wytrawnego wina
1 szklanka ( 250 ml ) miodu najlepiej lipowego
2 szklanki rumu ( 0,5 l )
Sposób wykonania :
 Przyprawę do piernika wsyp do rondelka ( najlepiej z grubym dnem ), zalej winem, wymieszaj. Rondel postaw na ogniu, zagotuj, mieszając od czasu do czasu. Gotuj na małym ogniu przez około 2 - 3 minuty. Gorący płyn przelej ostrożnie do termosu. Najwygodniej zrobisz to przy pomocy lejka. Termos zamknij i odstaw na 24 godziny. W tym czasie składniki się dokładnie " przegryzą ". Po tym czasie przefiltruj zawartość termosu przez lniane płótno lub gazę złożoną we czworo. W otrzymanym płynie rozpuść miód, dokładnie mieszając drewnianą łyżką . Następnie wlej rum i ponownie dokładnie wymieszaj. Trunek przelej do dużego słoja, słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw na 2 - 3 tygodnie. Po tym czasie rozlej nalewkę do butelek ( najlepiej z ciemnego szkła ), szczelnie zakorkuj. Nalewka jest gotowa do picia.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 



               
   Na zdrowie !