Nalewka z kwiatów fiołka (doskonała podczas przeziębień).

  

Kwiaty fiołka wonnego w pełni kwitnienia.

 

Składniki :
50 dkg kwiatów fiołka wonnego
30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
0,5 l alkoholu 70 %
0,5 l wody ( najlepiej źródlanej )
0,4 kg cukru
50 ml naturalnego syropu z czarnego bzu 
Sposób wykonania :
 Kwiaty fiołka wrzuć do czystego słoja, zalej sokiem z cytryny, wymieszaj drewnianą łyżką tak, aby sok z cytryny był rozprowadzony po wszystkich kwiatach. Słój zamykamy wieczkiem i odstawiamy na 2 - 3 godziny w ciemne miejsce. Wbrew pozorom jest to bardzo ważna czynność ! Antocyjany znajdujące się w kwiatach fiołka nadające mu barwę potrzebują kwaśnego środowiska, żeby utrzymać ładny kolor. Jeżeli o to nie zadbamy, nalewka stanie się szarozielona. Następnie wlewamy do słoja z kwiatami alkohol, słój szczelnie zamykamy i odstawiamy na tydzień. Przed odstawieniem i później co pewien czas wstrząsamy lekko słojem w celu zmieszania się składników. Po tym czasie przefiltruj trunek przez gazę , dodaj do niego wcześniej ugotowany i wystudzony syrop z wody i cukru oraz syrop z bzu czarnego, wymieszaj. Rozlej do butelek ( najlepiej z ciemnego szkła ), szczelnie zakorkuj i odstaw jeszcze na co najmniej 3 dni. Na butelki naklej etykiety z opisem.

     Właściwości naleweczki :
 Nalewka z fiołka ma działanie wykrztuśne, napotne, odkażające, pomaga upłynnić zalegający śluz w drogach oddechowych, co ułatwia jego wydalenie. Działa również moczopędnie, żółciopędnie i rozkurczowo. Pomaga więc oczyścić organizm z toksyn i pobudza wydzieliny skórne.

       Stosowanie nalewki :
 Przy stanach zapalnych gardła i dróg oddechowych pijemy 1 łyżkę stołową nalewki 2 razy dziennie. Możemy ją popić niewielką ilością letniej wody.
 Uwaga ! Przedawkowanie może powodować nudności, wymioty oraz biegunkę.

 Naleweczka ta ma piękny zapach, jej kolor jest fioletowo - różowy. Tym cudownym zapachem przypomni nam wiosnę w środku zimy, a przy okazji pomoże pozbyć się przeziębienia. : )

 Nie które źródła podają , że do nalewki wlewamy syrop cukrowy ciepły ( nie gorący ! ) i aby nalewka leżakowała minimum 3 miesiące, do pół roku. Do nalewki zbieramy tylko fiołek wonny, można zaopatrzyć się w kwiaty z roślin dziko rosnących lub wyhodowanych w ogródku. Kwiaty zbieramy tuż po zakwitnięciu, gdy mają barwę ciemno fioletową. nie zbieramy kwiatów, które już przekwitają, są jasno fioletowe, takie kwiaty nie mają już wiele cennego nektaru. Nalewkę zaleca się pić w podanych na filmie proporcjach przy zapaleniu oskrzeli, nieżycie dróg oddechowych, przeziębieniu, katarze, astmie, kaszlu, jako środek oczyszczający nasz organizm z toksyn różnego pochodzenia, a nawet jako środek pomocniczy w przypadku nowotworów piersi, płuc lub układu pokarmowego.


     

  Życzę zdrowia !

 

 

Nalewka z pąków brzozy ( ma wiele zastosowań ).

 

 

  

Składniki :
10 dkg świeżo zebranych pąków brzozy brodawkowatej
1 l czystej wódki 40 % 
Sposób wykonania :
 Pąki brzozy wsyp do czystego słoja, zalej wódką (możesz je lekko rozgnieść np. w moździerzu ), wymieszaj. Słój szczelnie zamknij i odstaw w ciemne miejsce na tydzień lub dwa do naciągnięcia. Co pewien czas wstrząśnij słojem w celu zmieszania się składników. Po tym czasie przecedź zawartość słoja przez gazę lub gęste sitko, dokładnie wyciśnij pąki z resztek soku. Możesz to np. zrobić drewnianą pałką , wyciskając je na gęstym sitku. Otrzymany płyn przefiltruj, w ten sposób pozbędziesz się małych kawałków pąków. Trunek rozlej do butelek najlepiej z ciemnego szkła, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw jeszcze na dwa tygodnie, po tym czasie nalewka jest gotowa do picia.

     Właściwości naleweczki :
 Nalewka z pąków brzozy podobnie jak nalewka z młodych liści brzozy stosowana jest przy przewlekłych zakażeniach, kamicy moczowej, w obrzękach pochodzenia sercowego oraz w gośćcu. Pomaga także w leczeniu zapaleń  łojotokowych, trądziku młodzieńczym oraz łuszczycy.

       Stosowanie nalewki :
 Pijemy 1 łyżeczkę nalewki przed posiłkiem 3 razy dziennie. Możemy popić niewielką ilością wody.

      Kiedy zbieramy pąki brzozy :
 Pąki brzozy zbieramy zaraz na początku wiosny, gdy pąki są już dobrze nabrzmiałe, ale nie wypuszczają jeszcze listków. W przekroju pąki są jasnozielone, po ściśnięciu w palcach są lepkie, to za sprawą żywicy, to ona jest właśnie tak cenna. Pąki po zgnieceniu wydzielają balsamiczny zapach, w smaku są gorzkawe.

 Pamiętaj aby pąki z brzozy zbierać z drzew które rosną z dala od drogi i dużych zakładów przemysłowych. Podczas zbierania pąków pamiętaj, aby nie zbierać wszystkich pąków z całej gałązki. Pąki zbieramy co trzeci - czwarty pąk. W ten sposób drzewo szybciej się zregeneruje i będzie dalej pięknie się rozwijać.
 Pączki brzozy zawierają niezwykle cenne olejki eteryczne, 
między innymi : saponiny, gorycze oraz w nieco mniejszych ilościach flawonoidy.
 
 Pamiętaj , aby przed zastosowaniem tej czy innej nalewki leczniczej zasięgnąć porady lekarza prowadzącego. Dobrze jest też zasięgnąć informacji nawet od kilku lekarzy, nie każdy lekarz jest dobrze obeznany w tym czy innym temacie. Warto też poszperać w internecie w sprawdzonych źródłach. W ten sposób będziemy mieć większą wiedzę i prędzej pomożemy sobie nie szkodząc przy tym.



  Życzę zdrowia !

 

 

Nalewka na kwiatach pierwiosnka (doskonała podczas przeziębień).

 

Kwiaty pierwiosnka.

 

Składniki :
1/2 litrowego słoja lub butelki świeżo zebranych kwiatów pierwiosnka lub 30 g suszonych kwiatów
białe wytrawne wino dobrej jakości 
Sposób wykonania :
 Kwiaty zalej winem do pełna, aby wszystkie były przykryte. Całość dokładnie wymieszaj. Słój lub butelkę szczelnie zamknij i odstaw na 3 tygodnie. Możesz postawić je na parapecie, aby wiosenne słońce lekko je ogrzewało np. na parapecie od zachodu lub wschodu. Po tym czasie przecedź zawartość słoja przez gęste sitko, dokładnie wyciśnij resztki soku z kwiatów. Możesz to zrobić np. za pomocą drewnianej pałki lub łyżki. Otrzymany płyn przefiltruj przez bibułę filtracyjną , watę lub kilkukrotnie złożoną gazę. Następnie trunek rozlej do butelek z ciemnego szkła, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Nalewka jest gotowa. Butelki z nalewką przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.

      Właściwości naleweczki :
 Nalewkę z kwiatów pierwiosnka możemy stosować podczas przeziębień, zapaleniu oskrzeli, suchym męczącym kaszlu, dreszczach. Pomoże nam także przy bólach głowy, niepokoju, bezsenności, pomocna jest też w dolegliwościach sercowych. Nalewka ta ma również właściwości uspokajające, relaksujące. Sprawdza się również przy nieżytach górnych dróg oddechowych, dzięki zawartym w kwiatach składnikom rozluźnia wydzielinę oskrzelową , czyli ma działanie wykrztuśne.

      Stosowanie nalewki :
 Naleweczkę z kwiatów pierwiosnka pijemy 3 razy dziennie po 2 - 4 ml nalewki. Profilaktycznie 2 - 4 ml raz dziennie.

 Do produkcji nalewki możemy wykorzystać kwiaty pierwiosnka lekarskiego oraz pierwiosnka wyniosłego, oba gatunki dostarczają równowartościowego surowca. Kwiaty zbieramy w pełni kwitnienia tuż po całkowitym ich rozkwitnięciu. Do produkcji nalewki wykorzystujemy tylko same kwiaty, bez łodyżek. 
 Na koniec jeszcze jedna ważna uwaga : Nie zbieramy kwiatów rosnących w stanie naturalnym, chyba że uzyskamy zgodę od lokalnego konserwatora przyrody. Najlepiej jest wykorzystać kwiaty z uprawy lub kupić w dobrym sklepie wysuszone. Nalewka ma złoto - miodowy kolor i ładny zapach.  Polecam !



                             

  Życzę zdrowia !

 

 

Nalewka z młodych liści brzozy ( Dobra na drogi moczowe i nerki ).

 

Brzoza wiosną.

 

  

Składniki :
30 g młodych świeżych lub 15 g wysuszonych liści brzozy brodawkowatej
0,5 l czystej wódki 40 % 
Sposób wykonania :
 Liście brzozy wrzuć do czystego słoja ( możesz je trochę posiekać ), zalej wódką . Słój szczelnie zamknij wieczkiem, lekko wstrząśnij słojem w celu zmieszania się składników. Odstaw na 2 tygodnie w ciemne miejsce. Pamiętaj, aby od czasu do czasu wstrząsnąć słojem. Po tym czasie zawartość słoja przecedź przez gazę złożoną poczwórnie, dokładnie wyciśnij resztki płynu z liści. Otrzymany płyn rozlej do butelek z ciemnego szkła, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Butelki z nalewką przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

        Właściwości naleweczki :
 Nalewka z liści brzozy nie ma specjalnych walorów smakowych, ale za to działa oczyszczająco na nerki i drogi moczowe. Można ją więc z powodzeniem stosować przy lekkich stanach zapalnych dróg moczowych, a także przy niewydolności nerek, skazie moczanowej, kamicy pęcherza lub nerek oraz niektórych obrzękach. Nalewka ta doskonale także wspomaga proces detoksykacji organizmu, ponieważ skutecznie przyśpiesza usuwanie z moczem szkodliwych produktów przemiany materii. Może być też pomocna na reumatyzm.

        Stosowanie nalewki :
 Pijemy 20 - 40 kropel  trunku wymieszanych w filiżance przegotowanej i ostudzonej wody 3 razy dziennie, jako środek moczopędny, przeciwzapalny i odkażający nasze drogi moczowe i nerki.

    Kiedy zbieramy liście na nalewkę :
 Liście brzozy zbieramy pod koniec kwietnia , na początku maja, gdy nie są jeszcze całkiem wykształcone. Liście pozyskujemy tylko z drzew daleko rosnących od dróg i zakładów przemysłowych. Najbardziej cenne są liście zbierane z młodych drzewek. Pamiętajmy podczas zbierania liści, aby nie zbierać więcej niż 1/4 liści z jednego drzewa. Najlepiej jest zbierać co trzeci, czwarty listek z gałęzi, w ten sposób nie zaszkodzimy zbytnio drzewu i szybciej się zregeneruje.

 Rada : Jeśli nie jesteś pewny(a) czy zebrane przez Ciebie liście są czyste, możesz je opłukać wodą przed wrzuceniem ich do słoja.

 Młode liście brzozy brodawkowatej zawierają między innymi : garbniki katechinowe, flawonoidy, saponiny, a także związki triterpenowe, między innymi betulinę i związki polipropenowe, olejki eteryczne, żywicę, kwasy organiczne takie jak : jabłkowy i cytrynowy. W swoim składzie mają również witaminę C , prowitaminę K , a także sole mineralne.

 Pamiętaj , aby przed zastosowaniem tej czy innej nalewki leczniczej zasięgnąć porady lekarza prowadzącego. Dobrze jest też zasięgnąć informacji nawet od kilku lekarzy, nie każdy lekarz jest dobrze obeznany w tym czy innym temacie. Warto też poszperać w internecie w sprawdzonych źródłach. W ten sposób będziemy mieć większą wiedzę i prędzej pomożemy sobie nie szkodząc przy tym.

 



  Życzę zdrowia !

 

 

Ziołowa nalewka na przeziębienie i katar ( według receptury ojców benedyktynów ).

 

Dojrzewające owoce jałowca

 

 

Składniki :
6 g nasion kolendry
3 g suszonych owoców jałowca
3 g nasion czarnuszki
3 g nasion kminku
3 - 4 ziarna pieprzu czarnego
1 goździk
1 g suszonej mięty pieprzowej
0,5 g anyżu
0,5 g suszonego majeranku
0,5 g szafranu lub kurkumy mielonej
6 pestek z jabłek
1 l czystej wódki 50 %
30 dkg miodu np. wielokwiatowego  
Sposób wykonania : 
 Anyż, czarnuszkę , kolendrę , jałowiec, goździk, pieprz i kminek utłuc lekko w moździerzu tak, aby powstały mniejsze kawałki, ale nie proch. Wszystkie zioła wsyp do czystego słoja, zalej alkoholem. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw w ciemne miejsce na 2 tygodnie. Pamiętaj, aby codziennie wstrząsnąć słojem w celu zmieszania się składników. Trunek rozlej do buteleczek najlepiej z ciemnego szkła, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw jeszcze na tydzień, a po tygodniu nalewkę możesz już pić.
 Nalewka ta jest skuteczna w walce z przeziębieniem i infekcjami tego typu. Jest ona podobno skuteczniejsza niż inne  herbatki czy zioła stosowane na przeziębienie. Ten przepis pochodzi z XVI wieku i jest sprawdzony przez ojców benedyktynów. Recepturę na tę nalewkę oraz inne przepisy możesz znaleźć w książce : " Benedyktyńskie smaki i smaczki ". 

     Stosowanie naleweczki :
 Nalewkę możemy pić podczas przeziębień, ale też stosować ją profilaktycznie, aby nie dopadło nas przeziębienie. Wystarczy łyżeczka trunku wypita raz lub dwa razy dziennie. Możemy ją dodać do lekko przestygniętej herbaty lub popić niedużą ilością letniej wody.

          Rada :
 Aby otrzymać 1 l alkoholu 50 % należy zmieszać 530 ml spirytusu 95 % z 500 ml wody.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !
 

 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 



               
  Na zdrowie !

 

 

Domowy koniak 2 ( z suszonych śliwek ).

 

Domowy koniak im dłużej poleży, tym będzie lepszy.

 
 

Składniki :
0,5 kg suszonych śliwek kalifornijskich ( niewędzonych ! )
średnia garść rodzynek (dobrej jakości)
250 ml spirytusu 95 %
750 ml czystej wódki 40 %
200 ml rumu
1 l wody ( najlepiej źródlanej )
Sposób wykonania :
 Śliwki oraz rodzynki opłucz w letniej wodzie, lecz nie mocz ich zbyt długo, osusz z nadmiaru wody, a następnie wrzuć do dużego ( 3-4 l ) czystego słoja. Do słoja wlej spirytus i wódkę czystą , wstrząśnij słojem lekko, aby składniki się zmieszały. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw na 6 tygodni w ciemne miejsce o temperaturze pokojowej. Pamiętaj, aby co kilka dni wstrząsnąć słojem, wtedy alkohol szybciej i więcej wydobędzie z owoców to, co w nich najcenniejsze, czyli między innymi smak i aromat. Po tym czasie przecedź zawartość słoja przez gęste sitko lub gazę . Otrzymany nalew wlej do drugiego słoja, słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw go w ciemne miejsce. Natomiast śliwki i rodzynki wsyp do tego słoja, w którym były wcześniej. Zalej je przegotowaną i ostudzoną wodą. Słój szczelnie zamknij , wstrząśnij nim i odstaw na 2 - 3 dni. W tym czasie woda wypłucze resztki cennych składników z owoców. Następnie przecedź owoce przez gazę lub gęste sitko, wyciśnij resztki płynu z owoców np. poprzez ugniatanie ich czystą drewnianą łyżką lub pałką . Otrzymany płyn wymieszaj z rumem i połącz z nalewem z drugiego słoja. Trunek przefiltruj przez filtr np. do kawy, gazę złożoną kilka razy lub lniane gęste płótno. Nalew wlej do czystego słoja (najlepiej z kranikiem) i odstaw na 2 - 3 tygodnie. W tym czasie trunek się wyklaruje. Po tym czasie zlej ostrożnie płyn znad osadu, osad przefiltruj, połącz płyny ze sobą. Rozlej koniak do butelek, szczelnie zakorkuj. Mogą to być butelki po koniaku, jeśli takie posiadasz. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw koniak jeszcze na co najmniej kilka miesięcy w ciemne i chłodnie miejsce. W tym czasie alkohol nabierze odpowiedniego smaku i aromatu. Popijaj od czasu do czasu, w niezbyt dużych ilościach w miłym towarzystwie, pytając go o ocenę przygotowanego przez Ciebie trunku. Koniak ten ma dość ciemny kolor, podobny do palonego cukru.
             
       Rada :
 Smak koniaku można wzbogacić dodaniem do niego kilku migdałów. Migdały dodajemy razem ze śliwkami i rodzynkami. Ilość migdałów zależy od Waszych upodobań, gustu, ale nie przesadzajmy z ich ilością , lepiej jest dać mniej niż za dużo. Do koniaku nie używaj śliwek wędzonych, ani natłuszczanych olejem.
 Pamiętaj, im dłużej koniak będzie dojrzewał ( dłużej poleży ), tym będzie smaczniejszy, nie można go będzie odróżnić od koniaku ze sklepu, a wręcz będzie lepszy od tego kupionego w sklepie ! Najlepiej smakuje lekko schłodzony.

 Pamiętaj, koniak ten nie służy do tego, aby się nimi upić ! 
  Alkohol z własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !
 

 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 



               
  Na zdrowie !

 

 

Rozgrzewające piwo z przyprawami.

 

Ten grzaniec naprawdę nas rozgrzeje.

 

 
Składniki :
0,5 l dobrego jakościowo piwa ( najlepiej ciemnego )
około 4 - 5 cm świeżego korzenia imbiru
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
kawałek kory cynamonu ( około 2 - 3 cm )
2 łyżki cukru trzcinowego, brązowego lub miodu naturalnego
Sposób wykonania :
 Piwo wlej powoli do rondelka, aby się zbytnio nie pieniło. Dodaj gałkę muszkatołową , połamaną na mniejsze kawałki korę cynamonu ( możesz też dać 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego ), obrany i pokrojony w cienkie plasterki imbir oraz cukier lub miód, całość wymieszaj. Rondel postaw na małym ogniu, podgrzewaj, aż piwo dobrze się zagrzeje, ale nie może się zagotować ! Od czasu do czasu zamieszaj trunek najlepiej drewnianą łyżką. Następnie zdejmij rondel z ognia i odstaw pod przykryciem na około 10 - 15 minut. Następnie przelej piwo przez gęste sitko do szklanki lub kufla, wypij jeszcze ciepłe małymi łykami. Teraz możesz położyć się do ciepłego łóżka, aby jeszcze lepiej się rozgrzać. Piwo to doskonale rozgrzewa i wzmacnia układ odpornościowy.
 Takie piwo doskonale sprawdza się , gdy wrócimy zziębnięci do domu lub gdy dopada nas przeziębienie i chcemy się rozgrzać, aby przeziębienie całkiem nas nie rozłożyło.

         Rady :
 Miód możemy dodać od razu lub gdy piwo przestygnie do około 40 C, wtedy zachowa więcej cennych składników. Do piwa możemy też dodać 1 goździk połamany na mniejsze kawałki, wtedy trunek będzie jeszcze zdrowszy i bardziej aromatyczny.


 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 



               
  Na zdrowie !

 

 

Nalewka na kwiatach męskich leszczyny .

 

Kwitnące kotki leszczyny.

 

 Składniki :

1 szklanka męskich kwiatów leszczyny ( kotek )
5 szklanek czystej wódki 40 %
1 szklanka miodu (opcjonalnie)

Sposób wykonania :

 Kwiaty leszczyny zbieramy podczas kwitnienia, zaraz na początku wiosny, a nawet pod koniec zimy ( luty, początek marca ), w zależności od pogody w danym roku. Kwiaty leszczyny zbieramy z krzewów, które rosną z dala od dróg oraz dużych zakładów przemysłowych ! Starajmy się zbierać je z kilku krzewów, gałązek, aby nie zaszkodzić drzewu w jego funkcjonowaniu. Podczas zbioru zwracajmy uwagę na to, aby nie otrząsać z nich pyłku. Po zebraniu kotki kroimy na małe kawałki i odmierzamy szklanką , lekko je ugniatając. Następnie wsypujemy do czystego słoja. Alkohol podgrzewamy do 80 - 90 C i gorącym zalewamy kwiaty leszczyny. Słój zamykamy wieczkiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 - 3 tygodnie. W tym czasie często wstrząsamy słojem. Po tym czasie przecedzamy zawartość słoja przez gazę lub gęste sitko, wyciskamy resztki płynu z kwiatów. Jeśli dodajemy miód, to mieszamy go teraz z nalewem. Cały miód powinien się rozpuścić. Trunek rozlewamy do małych butelek ( np. 200 ml ) najlepiej z ciemnego szkła. Nalewkę przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu. Przed użyciem warto wstrząsnąć butelką.

 

         Stosowanie nalewki :
 Pijemy po 5 - 10 ml trunku 2 - 4 razy dziennie wymieszanego w 100 ml wody.

         Właściwości :
 Nalewka z kwiatów leszczyny pomoże nam podczas grypy, przeziębienia, gorączce, bólach stawów i mięśni, a także w problemach z prostatą , chorobach reumatycznych. Nalewka ta ma działanie także odtruwające nasz organizm, działa żółciopędnie, napotnie, wzmaga usuwanie kwasu moczowego z ustroju, przeciwbólowo i przeciw zapalnie. Dodatek miodu do nalewki jest szczególnie przydatny jeśli chcemy ją wykorzystać w grypie, przeziębieniach, katarze. Jeśli wykorzystujemy nalewkę do innych celów, dodatek miodu nie jest konieczny. Nalewka ma ładny złoty kolor.

 Początek wiosny do pora kwitnienia krzewów leszczyny. Te pięknie wyglądające kwiaty podczas słonecznej pogody, zwłaszcza gdy kwitną w dużych skupiskach np. na obrzeżach parków czy lasów mają dużo cennych właściwości. Dawniej nie miałem pojęcia o ich zdrowotnych właściwościach, raczej kojarzyły mi się z tym , że podczas ich kwitnienia problem mieli alergicy. Dziś wiem, że mają dużo prozdrowotnych właściwości. Jak pisał niegdyś Józef Gerald-Wyżycki w Zielniku „Ekonomoczno-Technicznym ułożonym dla gospodarzy i gospodyń” (Wilno, 1845r).: ”…Kotki nalane spirytusem albo okowitą i postawione na czas niejaki w cieple, dają przedziwny balsam na świeże rany. Ususzone, zmieszane z sianem i dawane owcom w jesieni i na wiosnę przez dni kilkanaście, mają być doświadczone prezerwatywą przeciw chorobie gnilnej tych zwierząt. Można tez z nich wytłaczać dobry olej. Korzec zebranych z pyłkiem i wysuszonych kotków daje 6-8 funtów czyli garniec oleju”. Jeśli chcecie więcej informacji na temat zdrowotnych właściwości kwiatów leszczyny to poszukajcie w internecie. 

 Kwiaty męskie leszczyny zawierają między innymi : flawonoidy (mirycetyna, kemferol, kwercetyna, rutina), śluzy, fitohormony, fitosterole, fitochinony, kwasy (chlorogenowy, benzoesowy, betulinowy, alantoinowy, katechinowy, salicylowy), garbniki, sacharydy, trójterpeny, olejek eteryczny. 

 

 Pamiętaj , aby przed zastosowaniem tej czy innej nalewki leczniczej zasięgnąć porady lekarza prowadzącego. Dobrze jest też zasięgnąć informacji nawet od kilku lekarzy, nie każdy lekarz jest dobrze obeznany w tym czy innym temacie. Warto też poszperać w internecie w sprawdzonych źródłach. W ten sposób będziemy mieć większą wiedzę i prędzej pomożemy sobie nie szkodząc przy tym.

 

  Życzę dużo zdrowia ! 

 

 

Nalewka cytrynowa ( ekspresowa ).

 

Cytryny zawierają dużo witaminy C.

 

 

Składniki :
8 - 9 dorodnych zdrowych cytryn
2 szklanki cukru
1 l wody ( najlepiej źródlanej )
0,5 l spirytusu 95 % 
Sposób wykonania :
 Cytryny dokładnie umyj szczoteczką pod bieżącą wodą , a następnie sparz wrzątkiem , osusz . Obierz  cieniutko cytryny ze skórki bez białej błonki , która jest pod nią . Cytryny włóż do pojemnika z zamknięciem lub foliowego woreczka i odłóż w ciemne chłodne miejsce . Skórkę wrzuć do czystego słoja , zalej spirytusem . Słój szczelnie zamknij i odstaw na 48 godzin . Po tym czasie przygotuj syrop z cukru i wody . Wodę wlej do garnka , wsyp cukier , wymieszaj dokładnie , aby cały cukier się rozpuścił . Garnek postaw na ogniu , zagotuj , a następnie odstaw do całkowitego wystygnięcia . Z odłożonych wcześniej cytryn wyciśnij sok , zwróć uwagę , aby w soku nie było pestek , jeśli są , usuń je . Wyciśnięty sok wymieszaj z wystudzonym syropem . Skórki odcedź ze spirytusu przez gęste sitko lub gazę . Otrzymany alkohol wymieszaj z syropem . Całość dokładnie wymieszaj i rozlej do butelek , szczelnie zakorkuj . Na butelki naklej etykiety z opisem . Nalewkę odstaw jeszcze na kilka dni , a najlepiej na tydzień w ciemne i chłodne miejsce . Po tym czasie trunek jest gotowy do picia . Nalewkę cytrynową podajemy dobrze schłodzoną w małych kieliszkach .
 Nalewka jest orzeźwiająca , szczególnie gdy jest mocno schłodzona . Ma kwaśno - słodki wyrazisty smak , przypomina ona włoskie limoncello . Sprawdzi się równie jako dodatek do koktajli oraz jako aperitif podany przed posiłkiem w celu pobudzenia apetytu .

        Rada :
 Cytryny na nalewkę powinny być dojrzałe , mieć ładny żółty kolor , być bez plam i uszkodzeń , mieć jędrną niewyschniętą skórkę . Najlepsze będą cytryny z upraw ekologicznych nieopryskiwane herbicydami i niekonserwowane przez opryski .

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !
 

 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 



               
  Na zdrowie !

 

 

Nalewka brzozowa ( na soku z brzozy ).

 

Sok z brzozy pozyskujemy wczesną wiosną.

 

Sposób pozyskania soku ( oskoły ) z brzozy :
 Sok z brzozy pozyskujemy na przedwiośniu, to jest w marcu ( najlepiej w pierwszej połowie ), gdy temperatury w dzień wzrastają powyżej zera. Nawiercamy w pniach drzew brzozy otwory o średnicy około 8 - 10 mm oraz o głębokości około 6 - 8 cm. Powinny one być wywiercone lekko na skos, tak aby były lekko pochylone na zewnątrz, czyli wylot otworu powinien być około 1 cm niżej niż jego koniec. Liczba nawierceń w jednym pniu zależy od średnicy drzewa mierzonej na wysokości  1,3 m od ziemi ( tzw. pierśnicy ). Przy średnicy pnia 18 - 25 cm możemy wykonać tylko 1 nawiert, 26 - 35 cm możemy wykonać 2 nawierty, oczywiście nie jeden obok drugiego tylko w odległości kilkunastu centymetrów. Natomiast przy średnicy pnia od 36 i więcej cm możemy wykonać 3 nawierty. Do nawierconego otworu wkładamy jeden z końców gumowej lub plastikowej  rurki np. do zlewania wina, natomiast drugi koniec wkładamy do szklanej butli. Szyjkę butli zabezpieczamy przed dostaniem się zanieczyszczeń ! Najlepiej jest zrobić dziurkę w korku butli o średnicy trochę większej niż nasz wężyk i zakleić ją np. lakiem. Butlę stawiamy najlepiej na ziemi i zabezpieczamy ją przed przewróceniem się , np. obstawiając ją dookoła kamieniami itp. Po zakończeniu pobierania wszystkie otwory musimy zakleić, zabezpieczyć, aby drzewo nie zostało zaatakowane przez patogeny np. grzyby. Robimy to w następujący  sposób : Do otworów wbijamy za pomocą młotka lub czystego kamienia  
( niezanieczyszczonego ziemią ) drewniane kołki o średnicy większej około 1 mm niż otwory i długości większej o 1 cm niż głębokość otworu. Miejsca te możemy dodatkowo posmarować maścią ogrodniczą , aby mieć pewność, że drzewo nie zostanie zaatakowane przez infekcje. Na koniec jeszcze jedna rada, sok pozyskujemy tylko z drzew, które rosną z dala od dużych zakładów przemysłowych, dróg itp. 
       
Składniki :
0,5 l świeżego soku ( oskoły ) z brzozy
0,5 l alkoholu 70 %
Sposób wykonania :
 Sok wymieszaj w czystym słoju z alkoholem, rozlej do butelek, najlepiej z ciemnego szkła. Butelki szczelnie zakorkuj i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu. Nalewka jest gotowa do picia po tygodniu leżakowania.

      Stosowanie naleweczki :
 Pijemy 3 razy dziennie po 40 kropel trunku na szklankę ( 250 ml ) wody .

     Właściwości nalewki :
 Nalewka znakomicie oczyszcza układ moczowy oraz pomaga usunąć z organizmu toksyny. Poprawia przemianę materii oraz wzmacnia organizm ( np. po przebytej chorobie ), dodaje życiowej energii, witalności. 

    Rada :
 Aby otrzymać 0,5 l alkoholu 70 % należy zmieszać 370 ml spirytusu 95 % z 145 ml wody.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !
 

 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 



               
  Na zdrowie !

 

 

Jak zrobić alkohol o potrzebnej mocy.

W ten sposób zrobisz alkohol o potrzebnej mocy.

  

Dzisiaj pokażę Ci jak uzyskać pożądaną moc alkoholu. Przyda Ci się to np. podczas robienia nalewek czy likierów. Czasem jest tak, że w przepisie jest nam potrzebny alkohol o mocy 45% lub 70%. Poniżej przedstawię tabelkę , z której dowiesz się w jakich proporcjach zmieszać spirytus z wodą , aby uzyskać potrzebną nam moc alkoholu.

  Potrzebna moc    Ilość spirytusu        Ilość wody
      alkoholu              95 % w ml                     w ml
      
      30 %             320 ml            700 ml            

      35 %             370 ml            660 ml 

      40 %             420 ml            600 ml
      45 %             470 ml            560 ml
      50 %             530 ml            500 ml
      60 %             630 ml            400 ml
      70 %             740 ml            290 ml

      80 %             840 ml            180 ml

      90 %             950 ml             60 ml                           
           

 Jeśli więc chcesz zrobić 1 l alkoholu o mocy 50 % to musisz zmieszać 530 ml spirytusu 95 % z 500 ml przegotowanej i wystudzonej wody.
 Łatwo zauważyć, że po zsumowaniu liczb wynik będzie większy niż 1000 ml, czyli 1 l. Podczas mieszania spirytusu z wodą następuje wydzielanie się ciepła przy jednoczesnym zmniejszaniu się objętości płynu. Dlatego więc, aby otrzymać 1 l alkoholu musimy wlać odrobinę więcej spirytusu i wody.

 Pytania możesz zadawać w komentarzach.

         
  Pozdrawiam gorąco !

 

 

Wino cebulowe ( Wzmacnia odporność organizmu ).

 

Cebula ma dużo właściwości prozdrowotnych.

 

 

Składniki :
30 dkg cebuli
1 butelka ( 0,75 l ) białego wytrawnego wina
4 łyżki miodu
Sposób wykonania :
 Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę , wrzuć do czystego dużego słoja. Cebulę zalej winem, dodaj miód, wymieszaj . Słój zamknij wieczkiem i odstaw na tydzień. Pamiętaj, aby od czasu do czasu wstrząsnąć słojem w celu zmieszania się składników. Po tym czasie zawartość słoja przecedź przez gazę lub gęste sitko, wyciśnij resztki soku z cebuli. Otrzymany płyn rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Wino przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu ( piwniczka, dolna część lodówki ). Nie przechowuj go zbyt długo. Wino cebulowe jest gotowe do picia.

      Stosowanie, właściwości :
 Pijemy 1 mały kieliszek dziennie. Wino to wzmacnia odporność naszego organizmu, warto sięgnąć po nie zwłaszcza zimą i wczesną wiosną . Łagodzi wszelkiego rodzaju infekcje
( przeziębienie, grypa ) oraz kaszel, wspomaga także oczyszczanie organizmu z toksyn.

          Rada :
 Cebula na wino będzie najlepsza z naszego przydomowego ogródka, wybierajmy cebulę o jak najostrzejszym smaku. Miód też powinien być bardzo dobrej jakości, kupujmy go w zaufanych źródłach !



      

  Życzę zdrowia !