Jak łatwo oderwać owoc pigwowca japońskiego od gałązki.

 

Dojrzałe owoce pigwowca japońskiego .

 

  Owoc pigwowca japońskiego najlepiej jest oderwać poprzez obracanie go wokół własnej osi. W ten sposób łatwo oderwiemy go, nie łamiąc gałązek rośliny.

      

   Pozdrawiam !

 

 

Kiedy najlepiej zbierać kasztany ( na nalewkę ).

 

Dojrzewające kasztany.

 

   Sezon na kasztany w naszym kraju zaczyna się już od połowy września i trwa do jego końca. To wtedy najlepiej jest zbierać kasztany jeśli chcemy zrobić z nich zdrowotną nalewkę .  Na nalewkę potrzebne są świeże kasztany. Powinny one mieć jasnobrązową skórkę i być najlepiej świeżo wyjęte z łupiny. Możemy oczywiście zbierać też te kasztany, które nie mają już łupiny, ale nie powinny one długo leżeć na ziemi. Przesuszone owoce kasztanowca niespecjalnie nadają się już do przyrządzania z nich nalewek. Po zbiorach kasztanów przed przystąpieniem do przygotowania z nich nalewki myjemy kasztany pod bieżącą zimną wodą na sicie lub cedzaku, a następnie je osuszamy. Drzewo kasztanowca co dwa lata produkuje większą ilość owoców, więc co drugi rok możemy zbierać je w większych ilościach i przygotowywać z nich nie tylko lecznicze nalewki, ale także maści, toniki i inne preparaty.  Pamiętajmy o tym, aby zbierać kasztany tylko z drzew, które rosną z dala od dróg i dużych zakładów przemysłowych, ponieważ ich owoce mogą kumulować toksyczne substancje. Kasztany najlepiej zbierać w pogodny suchy dzień. Pod drzewem kasztanowca dobrze jest wyścielić folię, aby kasztany się nie wybrudziły. Na nalewkę , zbieramy oczywiście tylko zwykłe kasztany niejadalne. Dojrzałe kasztany mają jasnozieloną lub prawie żółtą łupinę . Dojrzałe kasztany łatwo można zrywać lub zatrząść drzewem, konarem wtedy same spadną .

 

Kasztany .

 

  Życzę zdrowia i udanych zbiorów !

 

 

Jak łatwo oberwać owoce rokitnika z gałązek.

 

Gałązka rokitnika z owocami.

 
 

Owoce rokitnika łatwo oderwiemy od gałązek lub usuniemy ogonki, obcinając je małymi ( najlepiej ze szpicem ) ostrymi nożyczkami.  W ten sposób nie pognieciemy owoców, ponieważ dojrzałe owoce rokitnika są bardzo miękkie i łatwo je rozgnieść. Najlepiej jest obcinać owoce, które są na gałązkach, wtedy bierzemy gałązkę do ręki i po kolei obcinamy owoce nożyczkami. Palcami trudno by je było oderwać, ponieważ mocno się trzymają gałązki. 

   Pozdrawiam !

 

 

Jaka woda najlepsza do domowych trunków.

 

 

 Jeśli dodajemy wodę do nalewki, likieru ( np. rozcieńczamy spirytus, aby uzyskać odpowiednie stężanie ) czy wina to warto zadbać o to, aby użyta woda była dobrej jakości. Najlepsza woda będzie źródlana, lub mineralna niegazowana. Możemy też użyć wody z kranu lub ze studni, ale wtedy taką wodą powinniśmy przegotować, aby pozbyć się bakterii i innych drobnoustrojów, które mogą się w niej znajdować. Nie używamy do produkcji domowych trunków wody destylowanej oraz deszczówki.  

 

   Pozdrawiam ! 

 

 

Jak filtrować domowe trunki ( część 3 ).

 

 

 

 Dobrym sposobem na filtrowanie domowych trunków jest samo filtrowanie się ich. Wystarczy tylko zaopatrzyć się w dobrej jakości szklany słój z kranikiem. Trunek, który chcemy, aby nam się ładnie wyklarował, wlewamy do takiego słoja, szczelnie zamykamy i odstawiamy go w chłodne, ciemne miejsce na kilka tygodni lub nawet kilka miesięcy. W tym czasie nalewka czy likier sama nam się ładnie wyklaruje, trzeba tylko obserwować, kiedy cały osad opadnie na dno słoja. Gdy trunek jest już wyklarowany, podstawiamy pod kranik butelkę i zlewamy płyn. Uważajmy tylko,  aby nie wstrząsnąć słojem, bo wtedy osad może nam się zmącić. Pozostały na dnie słoja osad możemy przefiltrować przez kilkukrotnie złożoną gazę lub watę. Aby mieć pewność, że cały osad przefiltrowaliśmy, czynność tę możemy powtórzyć. Jeśli w osadzie jest mało płynu, możemy go wyrzucić bez filtrowania.
 Oczywiście do słoja wlewamy trunek już wcześniej pozbawiony owoców, ziół itp. Możemy to zrobić np. za pomocą gęstego sitka lub gazy.

 Zobaczcie na zdjęciu poniżej ile osadu zebrało się w mojej nalewce. Cały osad osiadł na dnie, teraz wystarczy tylko podstawić butelkę pod kranik i zlać elegancko wyklarowany trunek.  :)

 

 

   Pozdrawiam gorąco !

 

 

Czy ziołowe trunki mają uzdrawiającą moc.

 

 

  

Alkoholowe wyciągi z różnych ziół były stosowane już od wieków. Nie tak dawno jeszcze przepisy na zdrowotne i lecznicze trunki były powszechnie stosowane i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Ostatnio na szczęście wracają one do łask. Zawarty w ziołowych trunkach alkohol wyciąga z owoców i ziół wiele drogocennych składników, jednocześnie je konserwując, dzięki temu zachowują one bardzo długo swoją leczniczą moc. Alkohol znacznie lepiej i mocniej ( niż np. napary i herbatki ziołowe ) wydobywa z ziół i owoców lecznicze właściwości , a także ułatwia ich przyswajanie i pomaga szybciej rozprowadzić je po naszym organizmie. Ziołowe wyciągi alkoholowe pomagają na bardzo wiele dolegliwości, począwszy od zwykłego przeziębienia czy kaszlu ( np. nalewka anyżowa ), a na pasożytach i bólach reumatycznych kończąc. Z mojego doświadczenia wiem, że prawie na każdą chorobę lub dolegliwość można znaleźć przepis na nalewkę ziołową. Ziołowe trunki podawane są doustnie, ale są też i takie, które służą do nacierań np. nalewka z papryczek chili. Z całą pewnością można więc stwierdzić, że stosowanie ziołowych nalewek jest zdrowe, trzeba tylko pamiętać, aby zachować umiar oraz stosować się do zalecanych w przepisach dawkach. Pijąc ziołowe trunki, możemy sobie powiedzieć znane powiedzenie : ,,Na zdrowie,, i nie będzie to pusty slogan, lecz fakt. Jeśli ktoś nie ma pewności warto przed zastosowaniem tej czy innej nalewki ziołowej skonsultować się ze swoim lekarzem, a także poszukać w sprawdzonych źródłach na temat działania ziołowych nalewek w internecie. Zdobywanie na ten temat wiedzy na pewno nam pomoże szybciej wyzdrowieć.

        

  Życzę zdrowia !

 

 

Jakiego szkła używać do sporządzania i przechowywania domowych trunków.

 

 

 

Ważne jest to, z jakiego szkła wykonane są słoje i butelki do przechowywania i produkcji nalewek i likierów. Wszystkie słoje i butelki, które wykorzystujemy do domowych trunków, powinny być przeznaczone do kontaktu z żywnością. Nie używamy słoi i butelek niewiadomego pochodzenia, w których mogły być przechowywane substancje nienadające się do spożycia. Takie butelki czy słoje mogą zawierać szkodliwe lub wręcz trujące substancje, które mogą podczas przechowywania alkoholu przedostać się do niego. Nie używaj plastikowych butelek np. po wodzie, mleku i innych napojach. Plastik w kontakcie z alkoholem ( alkohol jest rozpuszczalnikiem ) może wydzielać trujące lub szkodliwe substancje ! Unikaj też używania karafek i butelek ze szkła zawierającego ołów ( szkła kryształowego ), które w swoim składzie może zawierać nawet do 33 % ołowiu. Szczególnie unikaj szkła wyprodukowanego w Chinach ! Polecam używać szkła wyprodukowanego w Polsce, zwłaszcza przez krośnieńską firmę KHS Krosno S.A. Szkło to nie zawiera metali ciężkich ( ołowiu, kadmu itp. ). Zwracajmy także uwagę na korki do zatykania butelek. Korki powinny być zawsze nowe. Używane mogą być zanieczyszczone, wtedy trunkowi mogą nadać niechciany posmak. Ich uszczelki natomiast mogą kruszyć się ze starości, wtedy trunek nie jest hermetycznie zamknięty.

  

 Tutaj możesz kupić szkło najwyższej jakości : KHS Krosno  lub tutaj : szklo-krosno 


 

 Pozdrawiam i życzę zdrowych i smacznych domowych alkoholi !

 

 

Kto nie może pić nalewek i likierów.

 

 

  

  Nalewki i likiery nie mogą pić dzieci oraz kobiety w ciąży i karmiące piersią. Nie są też wskazane w ostrych stanach chorobowych i gdy zażywamy leki, szczególnie antybiotyki. Wtedy gdy chcemy wypić nalewkę lub likier powinniśmy poradzić się lekarza. Pamiętaj, gdy zażywamy leki, wypita nalewka czy likier, nawet ten leczniczy(a), zamiast pomóc, może nam zaszkodzić ! Domowe nalewki i likiery pijemy w małych ilościach, wystarczy mały kieliszek lub dwa dziennie, pite z umiarem nie nie zaszkodzą nam.

                        

 Pozdrawiam serdecznie !

 

 

Jak przechowywać nalewki i likiery.

 

 

  

  Nalewki i likiery przechowujemy w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu, może to być np. chłodna spiżarnia lub piwniczka. Jeśli nie dysponujemy takimi pomieszczeniami, to możemy przechowywać je w szafce ( na dolnej półce ) lub barku z dala od źródeł ciepła np. kuchnia gazowa, kaloryfer. Nalewki i likiery najlepiej jest rozlewać, a następnie przechowywać w butelkach z ciemnego szkła. W ten sposób ograniczymy dostęp światła, które ma negatywny wpływ na nasze domowe trunki. Duża ilość światła może spowodować, że nasze alkohole stracą piękny kolor oraz część zdrowotnych właściwości np. witamin. Dlatego tak ważne jest, aby zapewnić odpowiednie warunki do przechowywania trunków, zwłaszcza tych zdrowotnych ( ziołowo - korzennych ). Jeśli nie chcemy, aby na butelkach osadzał się kurz podczas przechowywania, to możemy je przykryć szarym papierem, płótnem np. starą ściereczką. Dobrze jest też włożyć butelki do kartonu, a karton przykryć gazetami lub płótnem. Pamiętajmy też, aby trunki były szczelnie zamknięte ! Korek musi być czysty, szczelny, najlepiej nie używany, nowy bez śladów wgnieceń i innych uszkodzeń. Jeśli już musimy użyć używanego korka, to musi on być dokładnie wymyty, sparzony wrzątkiem, a następnie osuszony. Przed podaniem naszej nalewki lub likieru na stół warto przelać trunek do ozdobnej karafki. W ten sposób goście będą mogli delektować się nie tylko smakiem i aromatem naszych trunków, ale także piękną barwą nalewki czy likieru.

              

  Pozdrawiam serdecznie !

 

 

Jak długo możemy przechowywać nalewki, likiery.

 

 

  

  Najkrócej możemy przechowywać domowe trunki, które w swoim składzie zawierają żółtka lub śmietankę np. likier śmietankowy czy ajerkoniak. Takie alkohole powinny być przechowywane w lodówce i to nie dłużej niż 1 miesiąc, chyba że przepis stanowi inaczej. Natomiast pozostałe nalewki i likiery najlepiej jest przechowywać do kilku lat. Później niektóre składniki trunków mogą się zacząć utleniać i wprowadzić charakterystyczny posmak, wspólny dla większości owoców. Nie będzie wyczuwalna charakterystyczna nuta dla danego owocu czy zioła. Do takiego wniosku doszli też niektórzy naukowcy zajmujący się alkoholami. Mówią , że domowe trunki powinny być wypite do 5 lat. Chociaż są od tej reguły wyjątki, bo niektóre nalewki czy likiery najlepiej smakują i mają najpiękniejszy bukiet smakowy po 5 i więcej latach. Chodzi tutaj szczególnie o trunki sporządzone z ziół. Przykładem tutaj może być nalewka benedyktynka, która dopiero po upływie 5 lat ma najlepszy bukiet smakowo zapachowy. Bardzo ważnym czynnikiem, który ma także wpływ na długość przechowywania, są warunki, w jakich  przechowujemy domowy trunek  !  Jeśli trunek przechowujemy w odpowiednich warunkach, to nie straci on tak szybko swoich cennych właściwości. Mam znajomych oraz czytałem w internecie, że niektórzy pili nalewki i likiery, które miały ponad 5, a nawet 10 lat. Mówią oni, że pite trunki mają już nieco odmienny smak od trunków niedawno sporządzonych, lecz nadal są wyczuwalne charakterystyczne smaki dla danych owoców czy ziół. Podsumowując temat, doszedłem do wniosku, że nie należy zbytnio przejmować się czasem leżakowania domowych trunków. Trzeba tylko pamiętać, aby nie zalegały w naszych piwniczkach w nieskończoność, bo wtedy na pewno stracą na jakości, ale czy to jest możliwe ? Na pewno wypijemy je wcześniej.

  Pozdrawiam serdecznie !

 

 

Sporządzanie alkoholu o potrzebnej mocy ( spirytus + wódka ).

 

 

 

 Aby otrzymać 1 l alkoholu ( spirytusu nalewkowego ) o mocy 70 % należy zmieszać ze sobą 520 ml spirytusu 96 % z 520 ml czystej wódki 40 % . Dziś podpowiem Wam w jakich proporcjach zmieszać spirytus z czystą wódką , aby otrzymać alkohol o innych potrzebnych mocach procentowych.

 Tabelka jest orientacyjna, nie jest super dokładna, ale do produkcji domowych trunków jest w sam raz. W ten sposób możemy przygotować alkohol ze spirytusu i czystej wódki, bez dolewania wody. : )

 

Ilość             Ilość            Moc           Ilość

spirytusu :   wódki :     alkoholu :   otrzymanego 

                                                            alkoholu : 

 100 ml        950 ml          45 %           1020 ml

 190 ml        850 ml          50 %           1010 ml

 260 ml        780 ml          55 %           1010 ml

 350 ml        700 ml          60 %           1020 ml

 450 ml        600 ml          65 %           1020 ml

 520 ml        520 ml          70 %           1010 ml

 625 ml        425 ml          75 %           1020 ml

 725 ml        320 ml          80 %           1010 ml 

 825 ml        225 ml          85 %           1020 ml

 900 ml        130 ml          90 %           1000 ml

 

 

       

  Pozdrawiam serdecznie ! 

 

  

Kiedy najlepiej zbierać owoce rokitnika na nalewki i inne przetwory.

 

 

 

   Owoce rokitnika zaczynają dojrzewać już od połowy sierpnia. Czas dojrzewania zależy od odmiany, regionu, w którym rośnie roślina, a także od warunków pogodowych w danym roku. Owoce rokitnika utrzymują się dość długo na krzewach, bo nawet do końca października, a czasami nawet do grudnia. Jednak nie czekajmy zbyt długo ze zbiorami, bo owoce mogą zjeść ptaki. Gdy lato jest ciepłe i słoneczne, zbiory zaczynamy pod koniec sierpnia. Natomiast gdy warunki pogodowe nie sprzyjają dojrzewaniu, lepiej zbiory zacząć we wrześniu. Dojrzałe owoce nabierają wyraźnego złoto-żółtego lub pomarańczowego odcienia. Jagody są gęsto ułożone na gałęziach, co utrudnia zrywanie. Im dłużej jagody wiszą na drzewach, tym bardziej miękkie stają się ich skórki, a zbiór całych owoców staje się bardziej problematyczny. Nie w pełni dojrzałe owoce są łatwiejsze do zerwania, jednak zawierają niewystarczającą ilość składników odżywczych. Niedojrzały rokitnik można jeść bez negatywnych konsekwencji, ale jego właściwości smakowe są mniej wyraźne. Zbiór owoców rokitnika jest dość problematyczny, bo owoce mocno trzymają się gałązek, a zbyt dojrzałe łatwo pękają . Do zbioru można użyć specjalistycznych narzędzi lub uciąć gałązki sekatorem, a następnie odcinać ogonki owców przy pomocy małych nożyczek np. do paznokci. Pamiętaj, owoce rokitnika zbieramy tylko z krzewów, które rosną z dala od zakładów przemysłowych, dróg, śmietników lub wysypisk śmieci ! Czasami krzewy rokitnika są sadzone przy śmietnikach, wysypiskach śmieci.

 

  Życzę udanych zbiorów !

 

 

Kiedy zbieramy jemiołę do celów leczniczych ( na nalewki, herbatki itp. ).

  

Drzewo porośnięte jemiołą .

 

Jemiołę zbieramy od początku października do połowy grudnia oraz w marcu i kwietniu. Jemioła zebrana w inne miesiące nie ma właściwości leczniczych. Zbiera się małe gałązki i liście, tnie się je na małe kawałki i suszy lub zalewa alkoholem. Jemioła, która rośnie na topolach i dębach, uchodzi za najsilniej działającą , ale ta, która rośnie na sosnach, jodłach lub drzewach owocowych też ma właściwości lecznicze. Na jemiole zbieranej na wiosnę ( marzec, kwiecień ) nie ma już białych owoców, które zostały zjedzone przez ptaki w zimie. Dlatego zbierając surowiec o tej porze mamy mniej pracy, nie musimy obrywać lepkich jagód, które są na krzakach od października do grudnia. Białe jagody z jemioły zawsze usuwamy, gdyż są one trujące. Łodygi i listki nie zawierają substancji toksycznych tylko lecznicze.

 

Białe owoce jemioły są trujące.

 

 

 Pozdrawiam serdecznie !

 

 

Kiedy zbieramy owoce dzikiej róży ( na nalewki, soki ).

 

Owoce dzikiej róży mają dużo witaminy C.

 

 Owoce dzikiej róży na nalewki soki oraz do suszenia zbieramy, gdy są już całkiem dojrzałe. Dojrzałe owoce mają kolor ciemnopomarańczowy, a nawet czerwony. Nie zbieramy owoców, które są żółte, takie owoce nie są jeszcze dojrzałe i nie zawierają one tyle cennych składników co dojrzałe owoce. Owoce dzikiej róży zbieramy we wrześniu, a czasami nawet w październiku, gdy chcemy, aby były bardzo dojrzałe i przemrożone. Nie polecam zbyt długo czekać ze zbiorami, bo ktoś może nas uprzedzić i zebrać je przed nami. Owoce najlepiej jest zbierać w suchy słoneczny dzień. Zbieramy owoce z krzewów, które rosną z dala od dróg i zakładów przemysłowych. Owoce muszą być zdrowe, nie mogą mieć oznak chorób. Owoce, które mają plamy , kropki lub inne przebarwienia nie nadają się na zbiór. Owoce dzikiej róży najlepiej zbierać w grubym ubraniu z długimi rękawami. Ja zbieram w starej kurtce ze skóry, wtedy nie po kłujemy rąk kolcami krzewów. Kurtka skórzana jest dość gruba i kolce róży jej nie przebijają.

 

Krzew dzikiej róży.

 

 

Moje wino z owoców dzikiej róży rocznik 2021. 

  

Życzę udanych zbiorów !

 

 

Kiedy najlepiej zbierać owoce jarzębiny na nalewkę.

 

Owoce jarzębiny.

 

  Pierwszą rzeczą podczas zbierania owoców jarzębiny przeznaczonych na przetwory jest to, aby zawsze zbierać owoce z drzew, które rosną z dala od zakładów przemysłowych oraz dróg ! Owoce jarzębiny przeznaczone na nalewkę możemy zbierać, gdy owoce mają ciemnopomarańczowy kolor, przechodzący nawet w czerwony. Zwykle jest to w miesiącu październiku. Owoce jarzębiny najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach. Jeśli zbierzemy owoce wcześniej to po umyciu i osuszeniu wsypujemy je do foliowego woreczka i wkładamy do zamrażarki na co najmniej 24 godziny, a najlepiej na 2 - 3 dni. Owoce jarzębiny wykorzystywane na przetwory w tym na nalewkę muszą być przemrożone lub z blanszowane ( włożone do wrzątku na krótki czas ). W ten sposób pozbędziemy się goryczki z owoców i szkodliwych związków, które mogą powodować wymioty.

 

 

 

  

  Pozdrawiam !

 

 

Kiedy zbieramy owoce pigwowca japońskiego.

 

Dojrzałe owoce pigwowca japońskiego.

 

  Zbiór owoców  pigwowca japońskiego zaczynamy już pod koniec września, najlepszym terminem jest jednak październik, a czasem nawet początek listopada. Dojrzałość owoców zależy także od odmiany oraz pogody w danym roku. Dojrzałość owocu poznajemy po jego kolorze, gdy owoce przebarwią się z koloru zielonego na żółty ( czasami mają nawet nieduże czerwone kropeczki ), zaczynają intensywnie pachnąć, to znak, że owoce są już dojrzałe. Warto pamiętać, że najlepszy smak owoców pigwowca uzyskamy, zbierając je, tuż po pierwszym przymrozku. Lekko przemrożone mają wtedy łagodniejszy smak, tracą dużo cierpkości, goryczki. Jeśli zbierzemy owoce nie do końca dojrzałe możemy je wtedy przechować luźno rozłożone w chłodnym pomieszczeniu z dobrą wentylacją , wtedy nam dojrzeją . W tych warunkach owoce pigwowca możemy przechowywać dość długo, nawet do grudnia. Zbiór owoców pigwowca najlepiej wykonać w następujący sposób : Jedną ręką trzymamy gałązkę blisko owocu, a drugą ręką okręcamy owoc wokół własnej osi, W ten sposób nie połamiemy gałązek naszych krzewów i na drugi rok dadzą nam znów dużo cennych owoców.

 

   

 

  Pozdrawiam !

 

 

Jakie owoce derenia są najlepsze na nalewki, likiery.

 

Dojrzewające owoce derenia jadalnego.

 
  

Owoce derenia przeznaczone na nalewki, likiery najlepiej zbierać, gdy są dobrze dojrzałe. Ich kolor jest ciemnoczerwony, a po dotknięciu owocu wyczuwalna jest delikatna miękkość owocu. Im dojrzalsze, tym są lepsze na domowy alkohol czy konfiturę. Nalewka z takich owoców jest aromatyczna, zawiera dużo cennych składników i ma piękny czerwony kolor.

   Pozdrawiam !

 

 

Jakie gruszki są najlepsze na nalewkę, likier.

 

Dojrzałe gruszki.

 

  

Najlepsze gruszki na nalewkę czy likier to gruszki dojrzałe, aromatyczne, jędrne, soczyste. Może to być np. odmiana Konferencja. Do wyrobu domowego alkoholu nie nadają się raczej gruszki deserowe. Pamiętajmy także, aby gruszki nie były przejrzałe ( brązowe w środku ), takie gruszki są mało aromatyczne i nie mają dobrego smaku ani aromatu, a nasza nalewka zrobiona z takich owoców będzie mętna.

                       

  Pozdrawiam !

 

 

Kiedy zbieramy ciemne winogrono ( na nalewki, soki, wina ).

 

Owoce winogrona.

 

  Wrzesień to czas, aby pomyśleć o zrobieniu zdrowych przetworów z ciemnych winogron. Najlepiej zaopatrzyć się w owoce z własnych krzewów, a jeśli nie mamy to od rodziny, znajomych lub od zaufanych plantatorów. Najbardziej wartościowe są owoce odmian winogron ciemnofioletowych, ponieważ zawierają najwięcej flawonoidów - naturalnych przeciwutleniaczy, które unieszkodliwiają wolne rodniki, dzięki temu pomagają nam chronić nas przed rakiem, chorobami serca, a także opóźniają procesy starzenia się naszego organizmu. Odmiany ciemne są także bogatsze także w żelazo. Najbardziej wartościowe są odmiany ciemnofioletowe, następnie różowe, a najmniej odmiany winogron oliwkowych ( zielonych ). 
  Ciemne winogrono zbieramy jesienią w zależności od odmiany oraz pogody od połowy września do połowy października, a czasami jeszcze później. Ważne jest to, aby winogrono było dojrzałe, takie winogrono zawiera najwięcej cennych składników, jest słodkie i pięknie wybarwione. Grona jest najlepiej odcinać ostrym sekatorem, wtedy łatwo je zbierzemy, nie uszkadzając rośliny. Zbiór przeprowadzamy najlepiej w słoneczny dzień, gdy winogrono obeschnie już z porannej rosy. Gdy nasze winogrono zaczynają objadać ptaki to znak, że winogrono jest już dojrzałe. Aby nieproszeni goście nie objadły nam wszystkich owoców, warto krzewy zabezpieczyć przykrywając je siatką o średnich oczkach tak, aby ptaki nie objadały, ale docierało do rośliny jak najwięcej promieni słonecznych. Winogrono dojrzewające w słonecznych miejscach ma najwięcej cennych składników ! 

Wino z ciemnych winogron.

 Życzę udanych zbiorów !

 

 

Kiedy zbieramy owoce bzu czarnego ( na nalewki, soki ).

 

Owoce czarnego bzu.

 

  

Owoce bzu czarnego zbieramy, gdy są już całkiem dojrzałe, jest to na przełomie sierpnia i września. Owoce bzu czarnego muszą być całkiem dojrzałe, zielone owoce zawierają trującą substancję i nie wolno ich przeznaczać na przetwory. Znakiem rozpoznawczym, że owoce są już dojrzałe, jest czarny kolor owoców, oraz baldachy z owocami zwisające w dół. Bez czarny zbieramy w słoneczny suchy dzień. Baldachy jest najlepiej odcinać ostrym sekatorem. Jeśli w zebranych owocach przeznaczonych na przetwory znajdziemy nie do końca dojrzałe owoce, które mają jeszcze zielonkawą barwę lub jasnobrązową , musimy je wyrzucić. 

   Pozdrawiam !