 |
| Moja dereniówka. |
Dereniówka, czyli nalewka z owoców derenia jadalnego ze względu na swoje właściwości prozdrowotne jest jedną z najbardziej polecanych nalewek. Owoce derenia mają wiele właściwości prozdrowotnych. Są pełne witamin oraz minerałów, szczególnie dużo zawierają witaminy C, ponadto w owocach derenia znajdziemy żelazo, potas, wapń, cynk i magnez. Czerwone odmiany derenia są bogatym źródłem antocyjanów (przeciwutleniaczy z grupy związków flawonowych i barwników), których zawartość może wynieść ponad 900 mg/100g, przy czym w skórce jest ich aż 4,5-krotnie więcej niż w miąższu. W medycynie ludowej nalewka z owoców lub kwiatów derenia jadalnego znalazła zastosowanie jako skuteczny środek przeciwgorączkowy, na przeziębienie i podniesienie odporności organizmu.
Składniki :
60 dkg dojrzałych owoców derenia
30 dkg cukru trzcinowego
1 l czystej wódki 45 %
Sposób wykonania :
Owoce
derenia opłucz, osusz z nadmiaru wody, każdy owoc po nakłuwaj kilka
razy igłą lub wykałaczką. Owoce wsyp do słoja, zasyp cukrem, wymieszaj
przez wstrząśnięcie słojem. Słój przykryj ściereczką i odstaw na 24
godziny, aby owoce puściły trochę soku. Następnie wlej do słoja wódkę ,
zakręć słój szczelnie wieczkiem i odstaw na miesiąc. Co parę dni
wstrząśnij słojem. Po tym czasie przefiltruj trunek przez gazę lub
filtr, rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety
z opisem. Nalewkę odstaw w ciemne i chłodne miejsce na minimum 6
miesięcy. Najlepsza jest jednak po roku.
Owoce
derenia przeznaczone na nalewki, likiery najlepiej zbierać, gdy są
dobrze dojrzałe. Ich kolor jest ciemnoczerwony, a po dotknięciu owocu
wyczuwalna jest delikatna miękkość owocu. Im dojrzalsze, tym są lepsze
na domowy alkohol czy konfiturę. Nalewka z takich owoców jest
aromatyczna, zawiera dużo cennych składników i ma piękny czerwony kolor.
Pamiętaj :
Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić. Nalewki i
likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam
także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !