 |
| Wino z derenia. |
W tym roku bardzo obficie owocowały moje krzewy derenia. Dlatego postanowiłem zrobić z nich wino po raz pierwszy. Dodałem owoce aronii, aby uzyskać ładniejszy bardziej czerwony kolor wina. Bardzo jestem ciekaw jakie wyjdzie to wino. Robię to wino według mojego przepisu, mam nadzieję że wino będzie smakowało.
Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to. Dzięki Tobie będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !
Składniki :
5 kg owoców derenia
1 kg borówki amerykańskiej
50 dkg aronii
4 l wody
3 - 4 kg cukru
drożdże do win czerwonych
pożywka
pektoenzym (opcjonalnie)
Potrzebne akcesoria :
butla na wino 15 l
większy garnek
szpatułka lub łyżka
duży lejek
wężyk do zlania wina
gęste sito lub gaza
butelki na wino + korki
korkownica
etykiety
Sposób wykonania :
Przebraną i umytą aronię włóż do zamrażalnika na 48 godzin. Następnie rozmróź. Owoce derenia i borówki przebierz i umyj. W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem (1,5 kg). Gdy woda się zagotuje wsyp owoce aronii, derenia i borówki. Całość podgrzej do około 80-90 C. Zdejmij z ognia i ostudź do temperatury 35 C, teraz możesz dodać pektoenzym, aby owoce puściły więcej soku. Odstaw na 24 godziny pod przykryciem. Następnego dnia dodaj pożywkę oraz drożdże, całość dokładnie wymieszaj i wlej do butli. Butlę zamknij szczelnie korkiem z rurką fermentacyjną. Butla powinna stać w ciepłym pomieszczeniu (18-22 C). Po około 10 dniach odcedź owoce i dobrze wyciśnij z nich resztki soku. Możesz to zrobić np. przez gazę złożoną we dwoje. Do nastawu dodaj kolejną porcję cukru (1-1,5 kg) wymieszaną z winem do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Wino przelej do butli (10 l) i ponownie szczelnie zamknij korkiem z rurką fermentacyjną. Odstaw w ciemne miejsce o temperaturze (18-22 C) na kilka miesięcy. Po tym czasie zlej ostrożnie wino znad osadu np. przy pomocy wężyka. W razie potrzeby możesz je teraz dosłodzić. Rozlej do butelek i szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem i datą produkcji. Butelki z winem przechowuj w ciemnym chłodnym miejscu w pozycji leżącej najlepiej na specjalnym regale na wino. Wino powinno dojrzewać jeszcze przynajmniej 6 miesięcy a najlepiej rok. Nie wiem, jaki będzie kolor i smak wina, bo robię go po raz pierwszy w tym roku. Na pewno, gdy wino będzie gotowe, nakręcę film i pokażę na moim kanale na You Tube "Domowe trunki-przepisy" , jak to winko wygląda i powiem, jak smakuje. To będzie gdzieś za rok.
Sprawdź też inne przepisy na prozdrowotne wina na moim blogu np. Wino z owoców dzikiej róży lub Wino z owoców głogu .
PAMIĘTAJ ! Nigdy
nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj
alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli
C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie : https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/
W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet
lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu
się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie
konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla
kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/
Jeśli masz pytania lub własny sprawdzony przepis na wino z derenia, napisz w komentarzu, wymiana doświadczeń zawsze wzbogaca.
Życzę zdrowia !