 |
| Na nalewkę wybierz dojrzałe zdrowe wiśnie. |
Nalewka z wiśni to jeden z najbardziej lubianych przez nas trunków. Nalewka wiśniowa ma też właściwości zdrowotne, działa przeciwzapalnie oraz wzmacnia odporność naszego organizmu, dlatego warto ją zrobić na zimę .
Składniki :
1,5 kg dojrzałych wiśni
0,5 l spirytusu
1 l czystej wódki 40 %
0,25 l wody
1 - 2 szklanki cukru (w zależności od upodobania)
Do nalewki możesz dodać różne przyprawy :
kilka goździków
2 - 3 nasiona kardamonu
laskę wanilii
kawałek kory cynamonu
liście z wiśni
Sposób wykonania :
Wiśnie na nalewkę muszą być zdrowe, dojrzałe najlepiej o ciemnoczerwonym kolorze. Owoce opłucz, osusz, wydryluj, wsyp do czystego dużego słoja. Wiśnie zalej spirytusem wymieszanym z 0,5 l wódki i wodą . Słój szczelnie zamknij wieczkiem, wstrząśnij nim, aby składniki się zmieszały i odstaw w ciemne miejsce na 4 tygodnie. Od czasu do czasu zakołysz słojem w celu lepszej maceracji. Następnie odlej płyn z owoców, wlej do drugiego słoja, szczelnie zamknij i odstaw w ciemne chłodne miejsce. Natomiast wiśnie zasyp cukrem, dodaj przyprawy , wlej 0,5 l wódki. Słój zamknij wieczkiem, wstrząśnij nim, aby składniki się zmieszały. Odstaw na kolejne 2 - 3 tygodnie. Pamiętaj, aby wstrząsnąć słojem co kilka dni. Po tym czasie przecedź owoce przez gęste sitko lub gazę złożoną we czworo, odciśnij resztki soku z owoców. Wymieszaj oba płyny ze sobą . Wlej nalewkę do czystego słoja ( najlepiej z kranikiem ) i odstaw w ciemne chłodne miejsce na 2 - 3 miesiące. W tym czasie nalewka się nam wyklaruje. Następnie zlej płyn znad osadu, rozlej do butelek. Butelki szczelnie zakorkuj i naklej na nie etykiety z opisem. Odstaw naleweczkę jeszcze na kilka miesięcy w ciemne chłodne miejsce. W tym czasie trunek nabierze odpowiedniego smaku i aromatu.
Pamiętaj :
Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić. Nalewki i
likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam
także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !