Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to. Dzięki Tobie będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !
Składniki :
5 kg dojrzałych owoców czarnej porzeczki
3,5 l wody ( najlepiej źródlanej )
1,5 kg cukru
drożdże Enovini RK 30
3 g pektoenzymu
3 g pożywki Kombi Vita
Sposób wykonania :
Na wino owoce czarnej porzeczki muszą być dojrzałe, zdrowe ( niezepsute ), najlepsze będą z własnego przydomowego ogródka. Owoce umyj, osusz z nadmiaru wody, usuń ogonki, zielone owoce i inne zanieczyszczenia, odważ 5 kg. Owoce wsyp do naczynia np. wiaderka fermentacyjnego, zmiażdż lekko tłuczkiem. Zalej owoce 1 l wody o temperaturze ok. 40°C. Dodaj pektoenzym, wymieszaj. Naczynie przykryj gazą i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie przegotuj 2 l wody, rozpuść w niej 80 dkg cukru, wlej przestudzony syrop do moszczu. Dodaj połowę pożywki oraz drożdże przygotowane według przepisu na opakowaniu, wymieszaj dokładnie. Pojemnik zamknij szczelnie pokrywką lub korkiem z rurką fermentacyjną , odstaw w ciemne miejsce na 5 - 6 dni. Po tym czasie wytłocz moszcz, możesz to zrobić np. przez gazę . Dodaj przygotowany z reszty wody i cukru (1.5 l wody i 70 dkg cukru) przestudzony syrop oraz drugą połowę pożywki. Całość wymieszaj i przelej do butli lub pojemnika fermentacyjnego. Zamknij szczelnie pokrywką lub korkiem z rurką fermentacyjną . Odstaw w ciemne miejsce do momentu zakończenia fermentacji. Po zakończonej fermentacji zlej wino znad osadu, możesz skorygować smak wina, np. dodając cukru, gdyby wino było zbyt mało słodkie. Wino przelej do czystego pojemnika np. mniejszej butli, zamknij szczelnie korkiem z rurką fermentacyjną i odstaw w ciemne chłodniejsze miejsce do cichej fermentacji i wyklarowania się wina. Gdy wino przestanie już fermentować i ładnie się wyklaruje, zlej ostrożnie znad osadu np. przy pomocy wężyka i rozlej do butelek z ciemnego szkła. Butelki szczelnie zakorkuj i naklej na nie etykiety z opisem. Z tej porcji wyjdzie około 7 l wina. Butelki z winem możesz zalakować lub założyć kolorowe kapturki samokurczliwe, będzie ładniej wyglądać. Butelki z winem przechowuj w ciemnej chłodnej piwniczce w pozycji leżącej. Wino ma piękny kolor, jest aromatyczne i zdrowe.
Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie.
Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze, za które później zakupisz sprzęt do produkcji domowych trunków itp. Przeszukaj oferty i zamów online : Konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : Konta oszczędnościowe dla Ciebie
Zamów produkty, które będą Ci potrzebne do produkcji domowych nalewek, win, likierów itp. w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Wyrob_trunkow_i_nalewek#cid=3802&crid=789918&pid=3068
Kup telefony i akcesoria do nich, aby zadzwonić do sklepu i zapytać o nowy sprzęt do produkcji domowych trunków, przyjaciół, rodziny, aby zaprosić ich na lampkę domowego wina itp. Zamów tutaj bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Telefony_i_akcesoria#crid=789919&pid=3068