Kiedy najlepiej zbierać owoce dzikiej róży.

 

 

 

 Owoce dzikiej róży zbieramy tylko z krzewów, które rosną z dala od dróg, zakładów przemysłowych oraz upraw rolnych, na których są stosowane opryski chemiczne. Pamiętaj o zachowaniu szacunku dla natury i pozostawieniu części owoców na roślinie. Nie niszczmy roślin i nie zabierajmy więcej owoców, niż potrzebujemy. Owoce dzikiej róży najlepiej zbierać od września do października, w słoneczne dni, gdy są w pełni wybarwione, jędrne i błyszczące, ale zanim nastaną pierwsze przymrozki lub owoce staną się zbyt miękkie i pomarszczone. Dojrzałe owoce mają intensywnie czerwony kolor, mimo dojrzałości powinny być twarde, skórka powinna być błyszcząca, gładka, bez oznak chorób np. czarnych plam itp. Ze zbiorem owoców na nalewkę, wino lub do suszenia trzeba zdążyć przed przymrozkami, ponieważ są one bogactwem witaminy C, która ulega częściowej utracie po ich nadejściu. Aby nie przegapić odpowiedniego czasu na zbiory, trzeba obserwować krzewy dzikiej róży, ponieważ optymalna dojrzałość owoców w każdym roku może być trochę w innym terminie w zależności od pogody w danym roku. Owoce odrywamy z gałązek poprzez przechylenie owocu na bok . Owoce najlepiej zbierać w starej skórzanej kurtce, aby nie pokłóć rąk ostrymi kolcami. Na dłonie najlepiej założyć cienkie skórzane rękawiczki. Po zbiorach zaraz przystępujemy do dalszej ich obróbki. Z owoców warto odciąć oba końce. Wtedy nasza nalewka, wino czy herbatka będą mieć piękny złoty kolor. 

 

 

   Życzę zdrowia !

 

 

Nalewka z owoców rokitnika.

 

Owoce rokitnika.

 

 Rokitnik zwyczajny należy do rodziny oliwkowatych. Jest odporny na zimno i suszę. Roślina ta rośnie dziko w Polsce jedynie wzdłuż linii brzegowej Bałtyku oraz w Pieninach. Trzeba pamiętać, że rokitnik zwyczajny znajduje się na liście gatunków dziko występujących roślin objętych ochroną częściową , co oznacza, że nie można zbierać owoców rokitnika z krzewów dziko rosnących. Legalnie można je pozyskiwać tylko z krzewów uprawianych. Intensywnie pomarańczowe owoce mają kwaśno-cierpki smak. Zawierają mnóstwo flawonoidów oraz witamin, szczególnie dużo witaminy C. Ciekawostką jest, że rokitnik nie posiada enzymów rozkładających witaminę C , nie ulega ona degradacji, nawet podczas dłuższego przechowywania przetworów z tych owoców oraz np. gotowania. 

 

Składniki :

1 kg owoców rokitnika
0,5 l spirytusu 70 %
250 ml wody
1 szklanka cukru 

  

Sposób wykonania :

 Owoce rokitnika na nalewkę najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach, tracą wówczas goryczkę i cierpkość, a stają się kwaskowatosłodkie. Można je też przemrozić w zamrażarce przez 48 godzin. Owoce rokitnika Umyj, osusz, wsyp do czystego słoja, zalej alkoholem. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw w chłodne ciemne miejsce na 3 miesiące. Od czasu do czasu zakołysz słojem. Po tym czasie przecedź zawartość słoja przez gazę , wyciśnij resztki soku z owoców. Wodę zagotuj z cukrem, wystudź. Przygotowany syrop wymieszaj z alkoholem rokitnikowym. Trunek rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw nalewkę w ciemne chłodne miejsce na co najmniej 3 miesiące. 

 

     Rady : 
 Nalewkę można przygotować też z suszonych owoców rokitnika. Można dodać po przefiltrowaniu do nalewki trochę miodu oraz soku z jabłek ( około 1/2 szklanki ). 

 

     Właściwości naleweczki :
 Nalewka z rokitnika zawiera dużo witaminy C. Jest pomocna przy dolegliwościach żołądkowych, chorobach skóry, a także podczas przeziębień.

 

     Rada :
 Aby otrzymać 0,5 l spirytusu 70 % należy wymieszać 270 ml spirytusu 95 % z 250 ml czystej wódki 40 %.

 

  Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

 

 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/

 

   Życzę zdrowia !

Nalewka z owoców czeremchy ( z miętą ).

 

 

  Owoce czeremchy są cenione za wyrazisty, słodko-cierpki smak oraz intensywny aromat. Owoce te, choć są niepozorne, doskonale nadają się na nalewkę lub likier. Trunki przygotowane z tych owoców są bardzo dobre. Owoce czeremchy zawierają witaminę C , potas, flanowonoidy (spełniają one funkcje barwników i przeciwutleniaczy), rutynę , błonnik, ważne dla naszego organizmu pierwiastki, głównie wapń i fosfor, a także antyoksydanty, które pomagają walczyć z wolnymi rodnikami, zapobiegają poważnym uszkodzeniom komórek i co za tym idzie ich przedwczesnemu starzeniu się naszego organizmu. Zapobiegają one również rozwojowi takich chorób cywilizacyjnych, jak np. choroba niedokrwienna serca, miażdżyca, udar mózgu, cukrzyca, degeneracja siatkówki oka, nowotwory czy też choroba Alzhaimera.

 

Składniki :

2 kg dojrzałych owoców czeremchy
1,5 l czystej wódki 40 %
1,5 szklanki cukru
1 łyżka suszonych listków mięty
 

Sposób wykonania : 

 Owoce czeremchy przebierz, umyj, osusz z nadmiaru wody, wsyp do czystego słoja. Dodaj cukier, miętę , zalej alkoholem. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw w ciemne miejsce na 1,5 miesiąca. Od czasu do czasu wstrząśnij słojem, aby składniki się zmieszały. Po tym czasie przecedź zawartość słoja przez gazę . Trunek rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw w ciemne chłodne miejsce na pół roku, a najlepiej na rok. W tym czasie nalewka nabierze odpowiedniego smaku i aromatu. 

     Rada : 
 Jak najlepiej zbierać owoce czeremchy ? Owoce czeremchy najlepiej zbierać w następujący sposób : łapiemy palcami owoc czeremchy i przechylamy go w prawo lub lewo. W ten sposób łatwo owoc oderwie się od ogonka. Gdy będziemy ciągnąć za owoce to oderwie nam się razem z ogonkami lub co gorsza, zdejmiemy z nich skórkę , a miąższ owocu pozostanie na drzewie. 

 

  Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

 

 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/

 

   Życzę zdrowia !

Nalewka gruszkowa ( z rozmarynem ).

 

 

 

Składniki :

8 większych dojrzałych soczystych gruszek
1 laska cynamonu cejlońskiego
2 - 3 goździki
1 gałązka rozmarynu
1,5 szklanki cukru
750 ml czystej wódki 40 %
250 ml spirytusu 95 % 
 

Sposób wykonania :

 Gruszki umyj, osusz, usuń gniazda nasiennie, pokrój na mniejsze kawałki. Gruszki możesz obrać ze skórki, ale nie jest to konieczne jeśli gruszki mają zdrową skórkę i nie były opryskiwane. Włóż do czystego większego słoja. Wsyp cukier, wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny. Następnie dodaj goździki, połamany na mniejsze kawałki cynamon oraz rozmaryn. Całość zalej wódką wymieszaną ze spirytusem. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw na 3 tygodnie w ciemne miejsce. Od czasu do czasu zakołysz słojem, aby składniki się zmieszały. Po tym czasie przecedź zawartość słoja przez gęste sitko lub gazę . Płyn wlej do czystego słoja ( najlepiej z kranikiem ) i odstaw w ciemne chłodne miejsce na 2 miesiące. W tym czasie trunek się wyklaruje. Następnie zlej ostrożnie płyn znad osadu, rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw w ciemne chłodne miejsce na kolejne kilka miesięcy.

 

     Warto wiedzieć :
 Im nalewka dłużej leżakuje, tym ma lepszy smak i aromat oraz silniejsze właściwości prozdrowotne. 

 

     Właściwości naleweczki :
 Nalewka z gruszek jest dobra na lepsze funkcjonowanie jelit oraz dróg moczowych. 

 

  Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

 

 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/

 

   Życzę zdrowia !