Nalewka z leśnych jagód ( korzenna ).

 

Leśne jagody  ( borówki ).

 

  Nalewka z jagód leśnych ( borówek ) reguluje procesy trawienne, łagodzi stany zapalne żołądka, pomaga na utratę apetytu. Można stosować ją leczniczo przy przeziębieniu, anginie, zapaleniu płuc oraz oskrzeli. Nalewka według tego przepisu nie tylko ma właściwości zdrowotne, lecz także dzięki dodaniu przypraw bardzo dobre walory smakowe.

 

Składniki :
1 kg leśnych jagód ( borówek )
2 szklanki wody ( najlepiej źródlanej )
70 dkg cukru
1 l spirytusu 95 %
otarta skórka z połowy pomarańcza
2 g świeżego kłącza tataraku
1 cm kory cynamonu
4 goździki
Sposób wykonania :
 Jagody przebierz, usuń liście, gałązki, ogonki, opłucz, osusz na sicie z nadmiaru wody. Rozgnieć lekko widelcem lub drewnianą pałką , wrzuć do czystego, dużego słoja lub garnka, przykryj lnianą ściereczką. Słój postaw w ciepłym, nasłonecznionym miejscu na kilka godzin. Następnie za pomocą wyciskarki lub sokowirówki wyciśnij z owoców sok. Otrzymany sok wlej do rondelka, dodaj przyprawy : lekko rozgniecione w moździerzu goździki i cynamon, skórkę z pomarańczy oraz kłącze tataraku. Rondelek podgrzewaj na małym ogniu przez około 15 minut. Po wystygnięciu przefiltruj przez gazę. Z wody i cukru przygotuj syrop, wystudź go. Pamiętaj, aby podczas gotowania syropu cały czas go powoli mieszać, aby się nie przypalił. Do dużego, czystego słoja wlej przefiltrowany wcześniej sok jagodowy, wystudzony syrop, spirytus. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki np. przez wstrząśnięcie słojem. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw na 3 miesiące. Po tym czasie przefiltruj trunek jeszcze raz, rozlej do butelek, najlepiej z ciemnego szkła, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw nalewkę na co najmniej 2 miesiące w chłodne i ciemne miejsce, w tym czasie naleweczka dojrzeje.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 

 



                                
       Na zdrowie  !

 

 

Likier truskawkowo - śmietankowy.

 

Likier truskawkowo - śmietankowy.

Na likier wybieramy dorodne dobrze dojrzałe słodkie zdrowe truskawki. 

Składniki :

30 dkg dojrzałych truskawek
250 ml alkoholu 45 - 50 %
125 ml mleka 2 %
125 ml śmietany 30 %
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
1/4 szklanki cukru
Sposób wykonania :

 Truskawki myjemy na sitku pod bieżącą wodą , usuwamy szypułki, przekrawamy na połówki ( duże owoce na ćwiartki ). Pokrojone owoce wsypujemy do czystego litrowego słoja. Zalewamy alkoholem, słój szczelnie zamykamy wieczkiem i odstawiamy w ciemne miejsce na 7 - 10 dni ( nie dłużej, bo truskawki mogą nam zrobić się gorzkie ). W tym czasie kilka razy wstrząsamy słojem, aby składniki się zmieszały. W dniu, w którym będziemy przygotowywać likier mleko mieszamy ze śmietaną w emaliowanym garnuszku. Dodajemy cukier oraz cukier waniliowy, mieszamy. Garnek stawiamy na średnim ogniu, zagotowujemy. W tym czasie często mieszamy, aby mikstura się nam nie przypaliła. Gdy się zagotuje, zdejmujemy garnek z ognia i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie przecedzamy do garnka z miksturą nastaw truskawkowy ( na garnek kładziemy sitko, na sitko gazę złożoną we czworo, na gazę wylewamy nastaw truskawkowy ). Wyciskamy resztki soku z owoców. Owoce wyrzucamy, otrzymany płyn dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły ze sobą . Likier rozlewamy do butelek ( najlepiej małych 200 - 250 ml ), szczelnie zamykamy korkami. Odstawiamy do lodówki na dolną półkę na dobę. Po tym czasie likier jest gotowy do picia. Likier najlepiej przechowywać w lodówce na dolnej półce. Możemy przechowywać go maksymalnie kilka tygodni. Przed użyciem warto wstrząsnąć butelką . Likier podajemy schłodzony. Smacznego !

 

 Rada : Aby otrzymać alkohol o stężeniu około 48 - 50 % wystarczy zmieszać w równych proporcjach spirytus z wodą .

 

Truskawki macerujemy w alkoholu 7 - 10 dni.

Z tej porcji składników wyszło mi 3 małe butelki.

 

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych ! 

 

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 

                                

  Na zdrowie !

 

 

Wino poziomkowe.

 

Na wino najlepsze będą poziomki leśne.

 Najlepsze wino będzie, gdy zrobimy je z poziomek leśnych. Poziomki leśne mają więcej aromatu i są smaczniejsze, ale z tych ogrodowych też wino będzie dobre. Z poziomek rzadko robimy wina, gdyż ich po prostu szkoda, ale jeśli mamy ich w nadmiarze, a nie chcemy aby się zmarnowały, możemy z nich przygotować wino poziomkowe.

Składniki : 

2 kg dojrzałych poziomek ( najlepiej leśnych )
80 dkg cukru
1 l wody
szczypta kwasku cytrynowego
Sposób wykonania :

 Poziomek nie powinno się myć w wodzie po zbiorach, ponieważ stracą smak i aromat, dlatego poziomki najlepiej zbierać po deszczu lub porannej rosie, oczywiście, gdy już obeschną z wody. Jeśli już je myjemy to gdy są z szypułkami. Do niedużego emaliowanego garnka wsypujemy poziomki, rozgniatamy je tłuczkiem na papkę . Wsypujemy cukier, wlewamy 0,5 l wody, całość dokładnie mieszamy.  Następnie przelewamy miazgę do większego czystego słoja. Słój przykrywamy lnianą ściereczką, zawiązujemy ją sznurkiem lub gumką , aby do środka nie dostały się muszki. Słój odstawiamy w ciepłe miejsce na tydzień. Trzeba pamiętać, aby w tym czasie wstrząsać słojem 2 - 3 razy dziennie. Następnie przecedzamy moszcz przez gazę złożoną we czworo, wyciskamy resztki soku z owoców. Wyciśnięte owoce wsypujemy z powrotem do słoja, zalewamy 0,5 l przegotowanej i wystudzonej wody, mieszamy. Odstawiamy na dobę , w ten sposób wydobędziemy resztki cennych składników z owoców. Na drugi dzień ponownie filtrujemy zawartość słoja przez gazę . Do płynu dodajemy kwasek cytrynowy, mieszamy, aby się rozpuścił ( dzięki dodaniu kwasu nasze wino nie straci ładnego koloru ). Wlewamy płyn do małego gąsiorka, zamykamy szczelnie korkiem z rurką fermentacyjną . Jeśli ktoś nie ma gąsiorka może nastawić wino w większej butelce np. po szampanie, winie.  Gąsiorek odstawiamy w ciepłe ciemne miejsce do fermentacji. Dalej postępujemy jak zwykle z winami. Po całkowitym ustaniu fermentacji i wyklarowaniu się wina, rozlewamy do butelek.  

 

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 

 

    Życzę zdrowia ! 

 

Likier z kwiatów lipy ( doskonały przy przeziębieniu ).

 

 

Kwitnąca lipa

  

Likier z kwiatów lipy ma ładny zapach i dobry smak. Pomoże nam zimą w walce z przeziębieniami i grypą. Warto go mieć w swojej spiżarni.

 

Składniki :
2 pełne szklanki świeżych kwiatów lipy
1 l spirytusu 95 %
1 l wody
1 kg cukru
Sposób wykonania :
 Kwiaty lipy wrzuć do czystego, dużego słoja. Zalej 500 ml spirytusu i 250 ml przegotowanej, wystudzonej wody, lekko zamieszaj. Słój zamknij i odstaw w ciemne i ciepłe miejsce na 1 tydzień. Co dzień wstrząśnij słojem. Po tym czasie zagotuj resztę wody ( 750 ml ) z cukrem. Z syropu zbierz szumowiny, wystudź go. Do wystudzonego syropu wlej pozostałą część spirytusu ( 500 ml ), wymieszaj. Nalew lipowy ze słoja przefiltruj (np. przez gazę ) i połącz z syropem. Trunek rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem i datą sporządzenia likieru. Butelki odstaw na 2 miesiące w ciemne i chłodne miejsce. Po tym czasie jest gotowy do picia.

           Zastosowanie :
 Picie tego lipowego likieru jest wskazane przy grypie, przeziębieniach, zapaleniu gardła i oskrzeli, a także w zaburzeniach trawiennych. 


                             

   Życzę zdrowia !

 

 

Nalewka orzechowa ( z miodem i przyprawami ).

 

 

   

Nalewka ta ma bardzo ciekawy aromat i smak. Dobra gdy mamy dolegliwości żołądkowo-jelitowe, poprawia trawienie. Nalewka z zielonych orzechów włoskich ma działanie bakteriobójcze, między innymi niszczy paciorkowce, gronkowce, bakterie duru brzusznego, czerwonki oraz inne oporne szczepy bakterii. Jest także doskonała w walce z grzybami, pasożytami i drożdżami w naszym układzie pokarmowym.

 

Składniki :
30 dkg zielonych orzechów włoskich
500 ml spirytusu 95 %
250 ml koniaku
250 ml wody
250 ml miodu płynnego
kawałek kory cynamonu
4-5 szt. goździków 
Sposób wykonania :
 Orzechy opłucz, osusz, pokrój w kostkę lub plasterki wraz z łupami, wrzuć do słoja. Dodaj goździki, korę cynamonu, zalej spirytusem. Słój zamknij i odstaw na 2 tygodnie. Pamiętaj , aby codziennie wstrząsnąć słojem. Po tym czasie zagotuj wodę, rozpuść w niej miód, odszumować. Do gorącego syropu, powoli, cienkim strumieniem wlewaj przecedzony nalew z orzechów, a następnie koniak, wymieszaj. Słój zamknij i odstaw na tydzień. Następnie przefiltruj trunek przez gazę lub filtr, rozlej do butelek, zakorkuj. Zabutelkowaną nalewkę odstaw jeszcze na 3 miesiące w chłodne, ciemne miejsce, aby dojrzała. 

 Nalewka orzechowa pobudza apetyt, oraz reguluje procesy trawienne, dlatego warto ją podawać po obfitych, tłustych posiłkach.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych ! 

 

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 

                                

  Na zdrowie !

 

 

Likier truskawkowy ( ekspresowy ).

 

 

 Likier jest smaczny, aromatyczny, mocno truskawkowy, nie jest za słodki, przynajmniej jak dla mnie. Jeśli ktoś lubi likiery słodkie, może dodać więcej cukru.
Polecam ten przepis ! 

 

Składniki :

40 dkg dojrzałych truskawek
100 ml wody
10 dkg cukru
125 ml wódki 40 %
125 ml spirytusu 95 %
sok ze średniej cytryny
16 g cukru z prawdziwą wanilią

Sposób wykonania :

 Wodę zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym z niedużym rondelku lub garnuszku emaliowanym. Gotujemy przez 5 minut na małym ogniu, a następnie odstawiamy do wystygnięcia. Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, kroimy na mniejsze kawałki, rozgniatamy tłuczkiem, a następnie miksujemy blenderem przez chwilę. Miksujemy do momentu, aż owoce całkiem się rozpadną . Do wystudzonego syropu wlewamy sok z cytryny, a następnie wlewamy syrop do zmiksowanych truskawek, mieszamy. Na końcu wlewamy spirytus wymieszany z wódką cienkim strumieniem cały czas mieszając. Mieszamy jeszcze przez chwilę , aby składniki się połączyły ze sobą . Trunek rozlewamy do butelek ( najlepiej o pojemności około 250 ml ), butelki szczelnie zamykamy. Odstawiamy w chłodne ciemne miejsce na 24 godziny. Po tym czasie likier truskawkowy jest gotowy do picia. Likier przechowujemy w chłodnym miejscu ( np. w lodówce na dolnej półce ) nie dłużej niż kilka tygodni. Przed podaniem warto wstrząsnąć butelką , ponieważ likier podczas dłuższego przechowywania może się trochę rozwarstwić. 

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/ 

     

  Życzę dużo zdrowia !