 |
| Na wino najlepsze będą poziomki leśne. |
Najlepsze wino będzie, gdy zrobimy je z poziomek leśnych. Poziomki leśne mają więcej aromatu i są smaczniejsze, ale z tych ogrodowych też wino będzie dobre. Z poziomek rzadko robimy wina, gdyż ich po prostu szkoda, ale jeśli mamy ich w nadmiarze, a nie chcemy aby się zmarnowały, możemy z nich przygotować wino poziomkowe.
Jeśli chociaż trochę podoba Ci się mój blog to możesz postawić mi kawę ☕ ( wesprzeć ) tutaj : buycoffee.to. Dzięki Tobie będę mógł tworzyć jeszcze lepsze treści dla Ciebie. Z góry dziękuję !
Składniki :
2 kg dojrzałych poziomek ( najlepiej leśnych )
80 dkg cukru
1 l wody
szczypta kwasku cytrynowego
Sposób wykonania :
Poziomek nie powinno się myć w wodzie po zbiorach, ponieważ stracą smak i aromat, dlatego poziomki najlepiej zbierać po deszczu lub porannej rosie, oczywiście, gdy już obeschną z wody. Jeśli już je myjemy to gdy są z szypułkami. Do niedużego emaliowanego garnka wsypujemy poziomki, rozgniatamy je tłuczkiem na papkę . Wsypujemy cukier, wlewamy 0,5 l wody, całość dokładnie mieszamy. Następnie przelewamy miazgę do większego czystego słoja. Słój przykrywamy lnianą ściereczką, zawiązujemy ją sznurkiem lub gumką , aby do środka nie dostały się muszki. Słój odstawiamy w ciepłe miejsce na tydzień. Trzeba pamiętać, aby w tym czasie wstrząsać słojem 2 - 3 razy dziennie. Następnie przecedzamy moszcz przez gazę złożoną we czworo, wyciskamy resztki soku z owoców. Wyciśnięte owoce wsypujemy z powrotem do słoja, zalewamy 0,5 l przegotowanej i wystudzonej wody, mieszamy. Odstawiamy na dobę , w ten sposób wydobędziemy resztki cennych składników z owoców. Na drugi dzień ponownie filtrujemy zawartość słoja przez gazę . Do płynu dodajemy kwasek cytrynowy, mieszamy, aby się rozpuścił ( dzięki dodaniu kwasu nasze wino nie straci ładnego koloru ). Wlewamy płyn do małego gąsiorka, zamykamy szczelnie korkiem z rurką fermentacyjną . Jeśli ktoś nie ma gąsiorka może nastawić wino w większej butelce np. po szampanie, winie. Gąsiorek odstawiamy w ciepłe ciemne miejsce do fermentacji. Dalej postępujemy jak zwykle z winami. Po całkowitym ustaniu fermentacji i wyklarowaniu się wina, rozlewamy do butelek.
Poniżej znajdziesz linki afiliacyjne. Jeśli skorzystasz z któregoś z niżej polecanych produktów ja dostanę prowizję, którą przeznaczę na rozwój mojego bloga, dzięki temu będę mógł tworzyć lepsze treści dla Ciebie.
Tutaj znajdziesz produkty finansowe, dzięki którym odłożysz pieniądze, za które później zakupisz sprzęt do produkcji domowych trunków itp. Przeszukaj oferty i zamów online : Konta oszczędnościowe Sprawdź także tutaj : Konta oszczędnościowe dla Ciebie
Zamów produkty, które będą Ci potrzebne do produkcji domowych nalewek, win, likierów itp. w atrakcyjnych cenach : https://www.ceneo.pl/Wyrob_trunkow_i_nalewek#cid=3802&crid=789918&pid=3068
Kup telefony i akcesoria do nich, aby zadzwonić do sklepu i zapytać o nowy sprzęt do produkcji domowych trunków, przyjaciół, rodziny, aby zaprosić ich na lampkę domowego wina itp. Zamów tutaj bez wychodzenia z domu : https://www.ceneo.pl/Telefony_i_akcesoria#crid=789919&pid=3068