 |
| Orzechy laskowe. |
Warto pamiętać, że nalewka z orzechów laskowych im dłużej leżakuje, tym staje się łagodniejsza w smaku oraz bardziej orzechowa. Nalewka może dojrzewać nawet kilka lat. Ma ona kolor przypominający cappuccino.
Składniki :
40 dkg orzechów laskowych ( łuskanych )
200 ml brandy
500 ml czystej wódki 40 %
3 laski cynamonu
1 - 2 laski wanilii
15 - 20 dkg cukru ( może być trzcinowy )
Sposób wykonania :
Orzechy grubo posiekaj nożem, wysyp na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 200 C przez około 20 minut, do lekkiego przyrumienienia. Prażone orzechy zmiażdż wałkiem do ciasta np. na stolnicy lub zmiksuj mikserem, wsyp do czystego słoja. Laskę wanilii pokrój na mniejsze kawałki, cynamon połam na kawałki, wrzuć do słoja z orzechami. Dodaj cukier, całość zalej wódką i brandy, wymieszaj. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw w ciemne miejsce 2 - 3 miesiące. W tym czasie od czasu do czasu wstrząśnij słojem, aby składniki się zmieszały. Następnie przefiltruj nalewkę przez gazę złożoną we czworo. Otrzymany płyn rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem i odstaw na co najmniej 2 - 3 miesiące.
Pamiętaj : Nalewki
i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić. Nalewki i likiery mają
właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój
i samopoczucie. Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !