 |
| Truskawki na nalewkę muszą być dojrzałe i zdrowe. |
Nalewka ta ma wyjątkowy smak i aromat, dlatego warto ją sobie przygotować. Kolor nalewki jest bardziej lub mniej różowo - czerwony, w zależności od użytych składników ( truskawek i rabarbaru ).
Składniki :
1 kg dojrzałych zdrowych truskawek
70 dkg rabarbaru o czerwonych łodygach
30 dkg cukru ( może być trzcinowy )
1,20 l alkoholu 50 - 60 %
Sposób wykonania :
Truskawki umyj, usuń szypułki, przekrój na połówki, wrzuć do czystego większego słoja. Rabarbar umyj, pokrój na kawałki ( 1,5 - 2 cm ), wsyp do słoja z truskawkami. Truskawki i rabarbar zasyp cukrem, wstrząśnij słojem, aby cukier wymieszać z owocami. Słój przykryj lnianą ściereczką lub gazą ( aby nie dostały się muszki ) i odstaw na dobę w ciepłe miejsce, ale nie mocno nasłonecznione. W tym czasie truskawki i rabarbar puszczą sok. Następnego dnia całość zalej alkoholem. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw w chłodne i ciemne miejsce na miesiąc lub trochę dłużej. Po tym czasie przefiltruj zawartość słoja przez gazę złożoną we czworo, wyciśnij resztki soku z owoców. Otrzymany płyn możesz dodatkowo przefiltrować przez bibułę filtracyjną , aby nalewka była bardziej klarowna. Nalewkę rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw w ciemne chłodne miejsce na co najmniej 3 miesiące, w tym czasie nalewka nabierze odpowiedniego smaku i aromatu.
Rada 1 :
Na nalewkę wybieramy najlepszej jakości truskawki i rabarbar. Truskawki muszą być dojrzałe, zdrowe i nienasiąknięte zbyt dużą ilością wody. Najlepiej przepłukać je na cedzaku pod bieżącą wodą i odstawić, aby nieco ociekły z nadmiaru wody.
Rada 2 :
Aby otrzymać 1,20 l alkoholu 50 % należy zmieszać 660 ml spirytusu 95 % z 580 ml przegotowanej i ostudzonej wody.
Pamiętaj : Nalewki
i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić. Nalewki i
likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia
nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !