Likier mleczny.

 

Propozycja podania likieru.

 

  

Składniki :
1 i 1/2 szklanki  mleka
5 żółtek
25 dkg cukru
1 mały cukier waniliowy lub 1/2 laski wanilii
1 szklanka spirytusu 95 %
1 szklanka rumu lub whisky lub brandy
Sposób wykonania :
 Mleko zagotuj i odstaw do wystygnięcia. Z wanilii usuń ziarenka, pokrój na mniejsze kawałki. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym ( jeśli dodajesz cukier waniliowy ). Do utartych żółtek dodaj pokrojoną wanilię , mleko i zmiksuj dokładnie. Następnie nie przestając miksować wlewaj powoli rum i spirytus. Przelej trunek do słoja, szczelnie zamknij i odstaw na co najmniej 4 miesiące. Po tym czasie rozlej likier do butelek lub karafki szczelnie zakorkuj. Likier jest gotowy do picia. 

  Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić. Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

 

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/
 


                                                 
   Na zdrowie !

 

Nalewka z Mirabelek ( mleczna ).

 

Te malutkie śliwki są bardzo zdrowe.

 

  

 W tym roku bardzo obficie obrodziły mirabelki, wszędzie jest ich pełno. Warto zrobić sobie z nich zdrową i aromatyczną naleweczkę. Mirabelki przeznaczone na nalewkę zbierajmy z tych drzew, które rosną na słońcu. Owoce wygrzane w promieniach słońca są bardziej aromatyczne i słodsze. Zapraszam po przepis.


Składniki :
1 l dojrzałych mirabelek bez pestek
1 l świeżego mleka 3,2 % tłuszczu
0,25 l wody ( 1 szklanka )
70 dkg cukru
1 l spirytusu 95 %
Sposób wykonania :
 Mirabelki umyj, osusz, wypestkuj, zmierz objętość, wsyp do czystego słoja. Wodę zagotuj, rozpuść w niej cukier, odstaw do wystygnięcia. Wystudzoną wodę wlej do słoja z owocami, dodaj mleko (mleka nie gotuj), całość dokładnie wymieszaj. Następnie wlewaj powoli spirytus, cały czas mieszając zawartość słoja. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw na 6 tygodni w ciemne miejsce. Pamiętaj, aby przez pierwsze 3 tygodnie codziennie wstrząsnąć słojem. Po tym czasie zawartość słoja wysyp na sitko wyłożone gazą lub lnianą ściereczką. Owoce dokładnie odsączyć z soku. Otrzymany płyn wlej do czystego słoja, słój szczelnie zamknij i odstaw na miesiąc. W tym czasie nie wstrząsaj słojem, nalewka będzie się klarować. Po miesiącu klarowną nalewkę zlej ostrożnie ( aby nie zmącić osadu )  znad osadu, osad przefiltruj przez bibułę filtracyjną. Trunek rozlej do butelek, zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Nalewkę odstaw na co najmniej 6 miesięcy, aby dojrzała.

 Rada : Jeśli chcesz, aby Twoja nalewka była bardzo klarowna, przefiltruj ją 2, a nawet 3 razy. 
 Nalewka ma wyjątkowy smak, jest  kwaskowata i jednocześnie słodka. Ma piękny jasnozłoty kolor, dlatego doskonale prezentuje się w ozdobnych butelkach lub karafkach. Polecam ją sobie zrobić. 

 Mirabelki korzystnie wpływają na jelita, regulując ich pracę. Zawarte w nich składniki poprawiają krążenie krwi, a także przeciwdziałają miażdżycy. Zwalczają też tzw. zły cholesterol, nadmiar tłuszczu i wolne rodniki, które przyczyniają się między innymi do chorób nowotworowych. Kto jest na diecie, też może sięgać po mirabelki. 100 gramów tych owoców ma od 80 do 120 kalorii, zależnie od odmiany. Mirabelki mają zastosowanie również w kosmetyce. 

Tak wygląda moja naleweczka z mirabelek.

Nalewka ma piękny bursztynowy kolor. 

  Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/
 



                               
       Życzę zdrowia !

 

Nalewka z mirabelek ( na miodzie, winie śliwkowym i brandy ).

 

Drzewa z dojrzewającymi mirabelkami.

 

  

Składniki :
10-12 szt dorodnych dojrzałych mirabelek
1 szklanka miodu
1 szklanka wody
1 szklanka czystej wódki 40 %
1 szklanka brandy
2 szklanki wina śliwkowego
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki otartej skórki z cytryny 
Sposób wykonania :
 Wodę z miodem zagotuj, gotuj na małym ogniu 2 minuty, zbierz tworzącą się pianę. Zdejmij z ognia, odstaw do wystygnięcia. Mirabelki opłucz, osusz, przetnij na połówki, wyjmij pestki. Owoce rozgnieć trochę w misce drewnianą pałką , wrzuć do czystego słoja. Do słoja wrzuć także pestki ze śliwek, zalej syropem z wody i miodu. Wlej do słoja wino, wódkę , brandy, sok z cytryny i otartą skórkę ( cytrynę przed otarciem skórki dokładnie umyj i sparz wrzątkiem ). Słój szczelnie zamknij wieczkiem, wstrząśnij nim i odstaw w chłodne ciemne miejsce na 1 miesiąc. Po tym czasie trunek przecedź przez sitko z małymi otworami, wyciśnij resztki soku z owoców, np. ugniatając je drewnianą pałką lub łyżką. Otrzymany płyn wlej do czystego słoja, zamknij go szczelnie i odstaw w ciemne i chłodne miejsce na tydzień lub dwa. Następnie przefiltruj nalewkę przez bibułę lub gazę , rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem i datą sporządzenia trunku. Odstaw jeszcze na przynajmniej miesiąc lub dwa, aby nalewka dojrzała, nabrała odpowiedniego aromatu i smaku.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

 

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/
 



                                 
  Na zdrowie !

Wino z wiśni.

 

Na wino najlepsze będą dojrzałe, ciemnoczerwone wiśnie.

  

Składniki :

10 kg dojrzałych wiśni
3 kg cukru
3 l wody
drożdże winiarskie
pożywka winiarska
klarowin

Sposób wykonania :

 Wiśnie na wino powinny być dorodne, zdrowe, najlepiej odmian o ciemnoczerwonej barwie. Owoce przebież, opłucz w zimnej wodzie, pozostaw około 20 % owoców z pestkami resztę wydryluj. Pestki nadadzą winu lekko gorzkawy aromat, a także nieco tłumią posmak drożdży oraz konserwują wino, dlatego warto zostawić nieco owoców z pestkami. Przełóż owoce do dużej miski lub garnka ( najlepiej emaliowanego ), wsyp 1/3 cukru ( 1 kg ), wymieszaj. Naczynie przykryj ścierką , aby nie dostały się muszki, odstaw na dobę , by owoce puściły sok. Wodę zagotuj z pozostałą ilością cukru ( 2 kg ), wystudź. Do czystej butli ( gąsiorka ) wsyp owoce razem z sokiem ( trochę soku odlej, przyda się do drożdży ) i zalej je wystudzonym syropem. Przygotuj drożdże i pożywkę według przepisu na opakowaniu, wymieszaj z wcześniej odlanym sokiem. Całość wlej do butli, wymieszaj dokładnie. Butlę zamknij korkiem z rurką fermentacyjną i odstaw na około 10 dni. Po tym czasie, gdy ustanie już burzliwa fermentacja, zlej wino, usuń owoce. Przelej ponownie wino do czystej butli, dodaj klarowin, wymieszaj. Ponownie zamknij korkiem z rurką fermentacyjną i odstaw na kilka miesięcy. W tym czasie wino dofermentuje i się wyklaruje. Następnie zlej ostrożnie wino znad osadu

( najlepiej przy pomocy wężyka ), rozlej do butelek, szczelni zakorkuj. Butelki z winem przechowuj w ciemnym chłodnym miejscu ( najlepiej na leżąco ). Po następnych kilku miesiącach wino jest gotowe do picia. Wino ma głęboki bordowy kolor i dość intensywny aromat. 

 

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/
 



    Na zdrowie !

 

 

Nalewka z gruszek ( ze skórką z cytrusów ).

 

Moja naleweczka.

 Składniki :
1 kg dojrzałych gruszek
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
1 niepełna szklanka cukru (może być trzcinowy)
1 niepełna szklanka wody
600 ml czystej wódki 40 %
2-3 goździki ( opcjonalnie ) 
Sposób wykonania :
 Gruszki umyj, usuń gniazda nasienne ( nie obieraj ze skórki ), pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do czystego słoja. Cytrynę i pomarańcza dokładnie umyj, sparz wrzątkiem, skórkę zetrzyj na tarce bez białej błonki, wsyp do słoja z gruszkami. Z wody i cukru ugotuj syrop na średnim ogniu, dopilnuj, aby się nie przypalił. Wystudzonym syropem zalej owoce w słoju. Dodaj goździki, zalej całość wódką , wstrząśnij lekko słojem, aby składniki się zmieszały. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw na 2-3 tygodnie w ciemne, ale ciepłe miejsce. Od czasu do czasu wstrząśnij słojem. W pierwszych dniach wstrząsaj słojem nawet 2-3 razy dziennie, aby owoce te, które są na samej górze, nie czerniały, po kilku dniach nie będzie już tego problemu, owoce opadną na dno. Po tym czasie przecedź zawartość słoja przez gęste sitko, a otrzymany płyn przefiltruj przez bibułę filtracyjną lub gazę. Rozlej trunek do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw jeszcze w ciemne chłodne miejsce na kolejne 2 tygodnie. Jeśli chcesz, aby Twoja nalewka była klarowna to, po dwóch tygodniach zlej płyn znad osadu, osad przefiltruj, połącz z wcześniej zlanym płynem i ponownie rozlej do butelek. Ja do produkcji tej nalewki użyłem gruszek ze starej gruszy, ma ona ponad 100 lat ! Owoce nie są duże, ale dość aromatyczne, żółte z pomarańczowym rumieńcem.

 

Tak nalewka wygląda po 3 tygodniach.

 

   Pamiętaj :  Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych ! 

 

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/
 



      Na zdrowie !