Nalewka z owoców głogu i jarzębiny.

 

Krzew głogu z dojrzałymi owocami.

 

 

 Nalewka ta ma herbaciano - złotawy kolor, jest kwaskowata i lekko gorzkawa, to za sprawą owoców jarzębiny. Warto ją sobie zrobić, jest zdrowa i ma ciekawy smak i aromat. Polecam ! W Polsce krzewy głogu są popularną rośliną. Cierniste krzewy możemy spotkać w parkach, ogrodach, na skrajach lasów i w przydrożnych zaroślach, ale z tych ostatnich nie pozyskujemy surowca. Owoce zbieramy późną jesienią, gdy są dojrzałe, ale jeszcze twarde. Nie mogą być nadgniłe lub przejrzałe, ponieważ tracą wtedy lecznicze właściwości. Ze względu na bogate właściwości głogu ( zarówno kwiatów, jak i owoców ), wykorzystywany jest on nie tylko w preparatach nasercowych, obniżających ciśnienie czy przeciwmiażdżycowych, ale też poprawiających odporność czy uspokajających. Cenne składniki odkryto zarówno w owocach, jak i kwiatach czy nawet liściach tej rośliny. Głóg jest bogaty w witaminę C, która wzmacnia odporność organizmu i skutecznie wspiera go w walce z infekcjami np. przeziębieniem. Znajdziemy w niej także dużo witaminy PP, biorącej udział w przemianie białek, tłuszczów, węglowodanów, a także utrzymującej w dobrym stanie nabłonek skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego. Co ważne, rozszerzając naczynia krwionośne, witamina PP usprawnia funkcjonowanie mózgu. Lista dobroczynnych składników obecnych w głogu jest znacznie dłuższa. W owocach i kwiatach znajdziemy witaminę A, witaminy z grupy B. Głóg jest też bogatym źródłem soli mineralnych, garbników oraz pektyn. Obecne są w nim także olejki eteryczne, które działają odprężająco i relaksująco, produkty z głogu mogą więc przynieść ukojenie po ciężkim dniu lub dużej aktywności fizycznej. Nic dziwnego, że preparaty produkowane na bazie głogu są zalecane cierpiącym z powodu choroby wieńcowej i innych zaburzeń układu krążenia, a także osobom po przebytym zawale. Składniki głogu rozszerzają naczynia krwionośne i skutecznie obniżają ciśnienie krwi. Sprawdzają się także w leczeniu zawrotów i przewlekłych bólów głowy, ponieważ znakomicie dotleniają mózg. Za korzystnie działanie głogu na układ sercowo-naczyniowy odpowiadają przede wszystkim dwa związki - flawonoidy i procyjanidyny. Pierwsze z nich działają rozkurczowo na mięśnie i naczynia krwionośne, dzięki czemu do mięśnia sercowego napływa więcej utlenionej krwi, a samo serce działa wydajniej. Dodatkowo flawonoidy, ze względu na działanie rozkurczające, mogą też pomóc ukoić bóle menstruacyjne. Procyjanidyny łagodnie obniżają ciśnienie krwi. Głogowe preparaty nie wykazują praktycznie skutków ubocznych i nadają się do długotrwałego stosowania. Nie są tylko zalecane osobom z bardzo niskim ciśnieniem, a także kobietom w ciąży i karmiącym matkom. 

 Pamiętaj , aby przed zastosowaniem tej czy innej nalewki leczniczej zasięgnąć porady lekarza prowadzącego. Dobrze jest też zasięgnąć informacji nawet od kilku lekarzy, nie każdy lekarz jest dobrze obeznany w tym czy innym temacie. Warto też poszperać w internecie w sprawdzonych źródłach. W ten sposób będziemy mieć większą wiedzę i prędzej pomożemy sobie nie szkodząc przy tym.

 

Składniki :
1 i 1/2 kg owoców głogu
0,5 kg owoców jarzębiny
0,75 l miodu
0,25 l wody ( najlepiej źródlanej )
sok z 2 cytryn
1 i 1/2 l alkoholu 70 % 
Sposób wykonania :
 Owoce głogu i jarzębiny opłucz, osusz, włóż do zamrażarki na co najmniej 2 tygodnie. Następnie owoce lekko rozmrozić, wsypać do czystego dużego słoja, zalać alkoholem. Słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw na miesiąc. Pamiętaj, aby w tym czasie dość często wstrząsać słojem. Po tym czasie zlej płyn z owoców do drugiego słoja ( słój zamknij wieczkiem ), a do owoców dodaj miód i sok z cytryn, wymieszaj np. poprzez wstrząsanie słojem. Słój zamknij i odstaw na 7 dni. Często wstrząsaj słojem w tym czasie. Następnie zlej z owoców powstały syrop ( wymieszaj go z wcześniej zlanym alkoholem ), owoce zalej przegotowaną ciepłą wodą , ale nie gorącą. Słój z owocami zamknij i odstaw jeszcze na 3 dni. Pamiętaj o częstym wstrząsaniu słoja z owocami, w ten sposób wypłuczemy z nich resztki drogocennych składników. Po tym czasie wylej zawartość słoja z owocami na gęste sitko, odczekaj, aby odciekły resztki soku z owoców. Wszystkie płyny połącz ze sobą, wlej do czystego słoja, słój szczelnie zamknij wieczkiem i odstaw na 2 miesiące. W tym czasie naleweczka będzie się klarować i dojrzewać, nie wstrząsaj słojem. Następnie zlej płyn znad osadu, osad przefiltruj przez bibułę filtracyjną , płyny połącz ze sobą. Trunek rozlej do butelek, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Nalewkę odstaw w ciemne i chłodne miejsce na pół roku, w tym czasie nalewka nabierze odpowiedniego smaku i aromatu.

 Rada : Aby otrzymać 1 i 1/2 l alkoholu 70 % należy zmieszać 1110 ml spirytusu 95 % z 435 ml przegotowanej i ostudzonej wody.
Nalewka ta ma herbaciano - złotawy kolor, jest kwaskowata i lekko gorzkawa, to za sprawą owoców jarzębiny. Warto ją sobie zrobić, jest zdrowa i ma ciekawy smak i aromat. Polecam !


 Pamiętaj :  Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
 Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

 

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/


                                 

  Na zdrowie !

 

 

Nalewka pigwowa ( z nutą cynamonu ).

 

Owoc pigwy.

 

 

 Pigwa zawiera dużo witaminy C oraz wiele innych witamin, a także pierwiastki mineralne, które skutecznie wzmacniają odporność organizmu i wspomagają układ odpornościowy w walce z grypą i przeziębieniem. Naleweczka z pigwy działa jak balsam na żołądek i jelita w przypadku spożywania ciężkostrawnych potraw. Działa również oczyszczająco, ponieważ pomaga usuwać toksyny i produkty uboczne przemiany materii. Nalewka z pigwy jest także nieoceniona w przypadku przeziębień.Owoce pigwy zawierają cukry, kwasy organiczne : jabłkowy, cytrynowy, winny, a także pektyny, witaminę C, garbniki, olejki eteryczne oraz sole mineralne. Zawarte w tych owocach składniki regulują procesy trawienne oraz pobudzają apetyt, pomogą złagodzić dolegliwości żołądkowe. Nalewka ta działa ogólnie wzmacniająco na nasz organizm. Szczególnie polecana jest podczas przeziębień jako środek przeciwgorączkowy i wzmacniający organizm podczas choroby. Zaleca się ją też w stanach ogólnego wyczerpania fizycznego i psychicznego. Nalewkę z owoców pigwy stosujemy według potrzeb przeważnie 1 - 2 kieliszki po 25 ml trunku dziennie. Zawartość cynamonu jeszcze bardziej wzmacnia zdrowotne właściwości trunku. Do wyrobu domowych nalewek i likierów używajmy tylko zdrowych, dorodnych i dojrzałych owoców, a wtedy nasze trunki będą miały piękny smak i aromat !

 

 Składniki :
40 dkg dojrzałych owoców pigwy
0,5 l czystej wódki 40 %
1/4 szklanki cukru
1-2 cm kory cynamonu
Sposób wykonania :
 Owoce pigwy umyj, nie obieraj ze skórki tylko usuń gniazda nasienne. Pokrój w cienkie plastry lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Wrzuć do czystego słoja. Dodaj cukier, wymieszaj, słój szczelnie zamknij i odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny, aby pigwa puściła sok. Następnie zalej owoce wódką, dodaj cynamon, wymieszaj, słój zamknij i odstaw na 2 tygodnie w ciemne miejsce. Pamiętaj, aby co 2-3 dni wstrząsnąć słojem w celu zmieszania się składników. Po 2 tygodniach przefiltruj nalewkę przez gęstą gazę lub filtr do kawy. Rozlej trunek do czystych butelek, zakorkuj szczelnie. Odstaw jeszcze na co najmniej dwa tygodnie, aby naleweczka dojrzała i nabrała aromatu. Jeśli dłużej poleży lepsza będzie.

       Właściwości naleweczki :
 Nalewka pigwowa jest naturalnym lekiem wzmacniającym odporność naszego organizmu. Wspomoże leczenie przeziębienia i grypy. Wystarczy wypić 2 kieliszki dziennie, rano i wieczorem. Ponadto jest dobra na problemy żołądkowe.


 Rada : jeśli Twoje owoce pigwy nie są całkiem dojrzałe możesz je położyć w ciepłe, słoneczne miejsce na kilka, kilkanaście dni, aby lepiej dojrzały.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych ! 

 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/  


                             

   Życzę zdrowia !

 

 

Aromatyczna nalewka z pigwy.

 

Dojrzałe owoce pigwy.

 

 Pigwa zawiera dużo witaminy C oraz wiele innych witamin, a także pierwiastki mineralne, które skutecznie wzmacniają odporność organizmu i wspomagają układ odpornościowy w walce z grypą i przeziębieniem. Nalewka z pigwy ma piękny aromat i ciekawy smak. Owoce pigwy zawierają cukry, kwasy organiczne : jabłkowy, cytrynowy, winny, a także pektyny, witaminę C, garbniki, olejki eteryczne oraz sole mineralne. Zawarte w tych owocach składniki regulują procesy trawienne oraz pobudzają apetyt, pomogą złagodzić dolegliwości żołądkowe. Nalewka ta działa ogólnie wzmacniająco na nasz organizm. Szczególnie polecana jest podczas przeziębień jako środek przeciwgorączkowy i wzmacniający organizm podczas choroby. Zaleca się ją też w stanach ogólnego wyczerpania fizycznego i psychicznego. Nalewkę z owoców pigwy stosujemy według potrzeb przeważnie 1 - 2 kieliszki po 25 ml trunku dziennie. Do wyrobu domowych nalewek i likierów używajmy tylko zdrowych, dorodnych i dojrzałych owoców, a wtedy nasze trunki będą miały piękny smak i aromat !

  

 Składniki :
1 kg dojrzałych owoców pigwy
1 kg cukru
1 l czystej wódki 40 %
1 l spirytusu 70 %
Sposób wykonania : 
 Dojrzałe, prawie przejrzałe owoce pigwy umyj, usuń nasiona, pokrój w plastry. Wrzuć do czystego słoja, zasyp cukrem, słój szczelnie zamknij i odstaw go na 2 tygodnie. Po tym czasie zlej sok, połącz go ze spirytusem i wódką. Słój zamknij i odstaw go w ciepłe miejsce na minimum 3 miesiące. Następnie przefiltruj trunek przez filtr lub gazę , rozlej do czystych butelek, szczelnie zakorkuj. Odstaw jeszcze na co najmniej 1 miesiąc.

 Rada : Aby otrzymać 1 l alkoholu 70 % należy zmieszać 740 ml spirytusu 95 % z 290 ml przegotowanej i ostudzonej wody.

 Tutaj dowiesz się więcej o zdrowotnych właściwościach pigwy.

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

 

 Pamiętaj : Nalewki i likiery nie służą do tego, aby się nimi upić.  Nalewki i likiery mają właściwości zdrowotne i lecznicze. Picie ich poprawia nam także nastrój i samopoczucie.
Przed podaniem nalewki lub likieru na stół możemy go przelać do ozdobnej karafki.
Nalewka lub likier własnego wyrobu w ozdobnej butelce, to także doskonały pomysł na prezent dla naszych najbliższych !

 

 PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/

                                 

  Na zdrowie !!

 

 

Kiedy najlepiej zbierać owoce rokitnika na nalewki i inne przetwory.

 

 

 

   Owoce rokitnika zaczynają dojrzewać już od połowy sierpnia. Czas dojrzewania zależy od odmiany, regionu, w którym rośnie roślina, a także od warunków pogodowych w danym roku. Owoce rokitnika utrzymują się dość długo na krzewach, bo nawet do końca października, a czasami nawet do grudnia. Jednak nie czekajmy zbyt długo ze zbiorami, bo owoce mogą zjeść ptaki. Gdy lato jest ciepłe i słoneczne, zbiory zaczynamy pod koniec sierpnia. Natomiast gdy warunki pogodowe nie sprzyjają dojrzewaniu, lepiej zbiory zacząć we wrześniu. Dojrzałe owoce nabierają wyraźnego złoto-żółtego lub pomarańczowego odcienia. Jagody są gęsto ułożone na gałęziach, co utrudnia zrywanie. Im dłużej jagody wiszą na drzewach, tym bardziej miękkie stają się ich skórki, a zbiór całych owoców staje się bardziej problematyczny. Nie w pełni dojrzałe owoce są łatwiejsze do zerwania, jednak zawierają niewystarczającą ilość składników odżywczych. Niedojrzały rokitnik można jeść bez negatywnych konsekwencji, ale jego właściwości smakowe są mniej wyraźne. Zbiór owoców rokitnika jest dość problematyczny, bo owoce mocno trzymają się gałązek, a zbyt dojrzałe łatwo pękają . Do zbioru można użyć specjalistycznych narzędzi lub uciąć gałązki sekatorem, a następnie odcinać ogonki owców przy pomocy małych nożyczek np. do paznokci. Pamiętaj, owoce rokitnika zbieramy tylko z krzewów, które rosną z dala od zakładów przemysłowych, dróg, śmietników lub wysypisk śmieci ! Czasami krzewy rokitnika są sadzone przy śmietnikach, wysypiskach śmieci.

 

  Życzę udanych zbiorów !

 

 

Kiedy zbieramy jemiołę do celów leczniczych ( na nalewki, herbatki itp. ).

  

Drzewo porośnięte jemiołą .

 

Jemiołę zbieramy od początku października do połowy grudnia oraz w marcu i kwietniu. Jemioła zebrana w inne miesiące nie ma właściwości leczniczych. Zbiera się małe gałązki i liście, tnie się je na małe kawałki i suszy lub zalewa alkoholem. Jemioła, która rośnie na topolach i dębach, uchodzi za najsilniej działającą , ale ta, która rośnie na sosnach, jodłach lub drzewach owocowych też ma właściwości lecznicze. Na jemiole zbieranej na wiosnę ( marzec, kwiecień ) nie ma już białych owoców, które zostały zjedzone przez ptaki w zimie. Dlatego zbierając surowiec o tej porze mamy mniej pracy, nie musimy obrywać lepkich jagód, które są na krzakach od października do grudnia. Białe jagody z jemioły zawsze usuwamy, gdyż są one trujące. Łodygi i listki nie zawierają substancji toksycznych tylko lecznicze.

 

Białe owoce jemioły są trujące.

 

 

 Pozdrawiam serdecznie !

 

 

Kiedy zbieramy owoce dzikiej róży ( na nalewki, soki ).

 

Owoce dzikiej róży mają dużo witaminy C.

 

 Owoce dzikiej róży na nalewki soki oraz do suszenia zbieramy, gdy są już całkiem dojrzałe. Dojrzałe owoce mają kolor ciemnopomarańczowy, a nawet czerwony. Nie zbieramy owoców, które są żółte, takie owoce nie są jeszcze dojrzałe i nie zawierają one tyle cennych składników co dojrzałe owoce. Owoce dzikiej róży zbieramy we wrześniu, a czasami nawet w październiku, gdy chcemy, aby były bardzo dojrzałe i przemrożone. Nie polecam zbyt długo czekać ze zbiorami, bo ktoś może nas uprzedzić i zebrać je przed nami. Owoce najlepiej jest zbierać w suchy słoneczny dzień. Zbieramy owoce z krzewów, które rosną z dala od dróg i zakładów przemysłowych. Owoce muszą być zdrowe, nie mogą mieć oznak chorób. Owoce, które mają plamy , kropki lub inne przebarwienia nie nadają się na zbiór. Owoce dzikiej róży najlepiej zbierać w grubym ubraniu z długimi rękawami. Ja zbieram w starej kurtce ze skóry, wtedy nie po kłujemy rąk kolcami krzewów. Kurtka skórzana jest dość gruba i kolce róży jej nie przebijają.

 

Krzew dzikiej róży.

 

 

Moje wino z owoców dzikiej róży rocznik 2021. 

  

Życzę udanych zbiorów !

 

 

Kiedy najlepiej zbierać owoce jarzębiny na nalewkę.

 

Owoce jarzębiny.

 

  Pierwszą rzeczą podczas zbierania owoców jarzębiny przeznaczonych na przetwory jest to, aby zawsze zbierać owoce z drzew, które rosną z dala od zakładów przemysłowych oraz dróg ! Owoce jarzębiny przeznaczone na nalewkę możemy zbierać, gdy owoce mają ciemnopomarańczowy kolor, przechodzący nawet w czerwony. Zwykle jest to w miesiącu październiku. Owoce jarzębiny najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach. Jeśli zbierzemy owoce wcześniej to po umyciu i osuszeniu wsypujemy je do foliowego woreczka i wkładamy do zamrażarki na co najmniej 24 godziny, a najlepiej na 2 - 3 dni. Owoce jarzębiny wykorzystywane na przetwory w tym na nalewkę muszą być przemrożone lub z blanszowane ( włożone do wrzątku na krótki czas ). W ten sposób pozbędziemy się goryczki z owoców i szkodliwych związków, które mogą powodować wymioty.

 

 

 

  

  Pozdrawiam !