Wino z agrestu.

 

Owoce agrestu.

 

 

Składniki na około 4 l wina :
2 i 1/2 kg średnio dojrzałego agrestu
1 kg cukru, 
drożdże winiarskie (Madera, Sherry, Tokaj lub Portwein)
pożywka winiarska
5 g pektolaza
360 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego ( o temperaturze pokojowej )

woda

Sposób wykonania :

 Agrest na wino powinien być zdrowy, bez plam i oznak chorobowych. Najlepszy będzie agrest lekko dojrzały. Usuń ogonki oraz zeschłe pozostałości kwiatów, umyj dokładnie owoce w zimnej wodzie. Wsyp agrest do większego czystego pojemnika i rozgnieć go czystą drewnianą pałką , aż powstanie miazga. Do moszczu dodaj enzym pektolityczny (pektolaza) i dolej wody do objętości około 4 l, całość dokładnie wymieszaj. Pojemnik przykryj ścierką i odstaw na 24 godziny w miejsce o temperaturze pokojowej. Następnie przygotuj drożdże winne ( według przepisu na opakowaniu ), dodaj pożywkę i sok pomarańczowy, wymieszaj. Wlej do moszczu agrestowego, wymieszaj. Pojemnik przykryj pokrywką i odstaw na 3 dni. Pamiętaj, aby codziennie zamieszać 3 - 4 razy dziennie. Następnie przecedź moszcz, wyciśnij resztki płynu z owoców. Do nastawu dodaj cukier, wymieszaj, przelej do pojemnika fermentacyjnego lub gąsiorka z rurką fermentacyjną. Odstaw do czasu, aż przestanie pracować, " bulgotać ". Następnie ściągnij wino znad osadu do drugiego czystego pojemnika lub balonu ( najlepiej zrobić to przy pomocy wężyka ), odstaw na pół roku. W tym czasie wino dofermentuje i się wyklaruje. Po tym czasie zlej wino znad osadu, rozlej do butelek z ciemnego szkła, szczelnie zakorkuj. Na butelki naklej etykiety z opisem. Odstaw trunek jeszcze na 10 - 12 miesięcy w ciemne chłodne miejsce.

 

  PAMIĘTAJ ! Nigdy nie siadaj za kierownicę po wypiciu alkoholu ! Bez względu na rodzaj alkoholu, jaki spożywamy, jest w nim obecna taka sama substancja, czyli C2H5OH. Tutaj możesz sprawdzić ile masz alkoholu w organizmie :  https://pijodpowiedzialnie.pl/kalkulator/

 W CIĄŻY NIE PIJĘ ALKOHOLU ! Nawet lampka czerwonego wina do obiadu może zaszkodzić Twojemu rozwijającemu się płodowi ! Twoje dziecko może odczuwać przez całe swoje życie konsekwencje Twojego wyboru. Czy warto więc poświęcić swoje dziecko dla kieliszka alkoholu ??? Tutaj dowiesz się więcej : https://pijodpowiedzialnie.pl/alkohol-a-ciaza/
  

                                 

  Na zdrowie !